教你皮蛋瘦肉粥簡單做法，家人都喜歡吃，有潤澤肌膚、滑潤肌膚、補中益氣之功

香軟芋頭糕

【原 料】

芋頭1個，粘米粉250克，油、鹽、糖、胡椒粉各適量。

【製作過程】

1. 用清水將粘米粉拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿，加入少許油、鹽、糖及胡椒粉，拌勻待用。

2. 芋頭去皮洗凈，切成小丁。燒熱炒鍋，加入芋頭丁略炒，再倒入少量清水、鹽燜熟，起鍋待用。

3. 將芋頭丁倒入生熟漿中拌勻，上鍋蒸30分鐘。

4. 切塊食用即可。

【營養功效】

芋頭是多年生塊莖植物，富含蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸、皂角甙以及多種維生素，常吃芋頭能夠增強免疫力，調整酸鹼平衡，防癌解毒，另外芋頭中的氟含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

皮蛋瘦肉粥

【原 料】

大米100克，清水2 000毫升，皮蛋1個，油條1根，豬瘦肉100克，澱粉3克，料酒、味精、蔥末各少許，鹽1克，味精2克。

【製作過程】

1. 大米淘洗乾淨，浸泡30分鐘，加入足量清水大火煮沸，轉小火慢煮45分鐘，熬至粥成。

2. 皮蛋去皮切瓣；豬肉切片，加入澱粉、料酒、味精腌漬15分鐘；油條切段備用。

3. 將皮蛋、豬肉、油條、鹽、味精加入粥中煮15分鐘，至湯汁粘稠時撒入香蔥末，出鍋裝碗即可。

【營養功效】

皮蛋富含礦物質，而絕少熱量、脂肪。偶爾食用可刺激消化，增進食慾，促進營養吸收；豬肉味咸性微寒，有滋養臟腑、滑潤肌膚、補中益氣之功。

油鹽白粥

【原 料】

大米100克，油、鹽各適量。

【製作過程】

1. 大米洗凈，加少許食用油腌制待用。2. 鍋內燒開150毫升清水，加入大米（連同浸米的油）煮沸，再轉中小火煮至粘稠。

3. 加鹽調味即可。

【營養功效】

大米富含澱粉和蛋白質，常食可強健筋骨，豐體長肌；鹽是常用調味料，適量食用可治全身虛弱、精神怠倦、肌肉陣攣等症；食用油含有維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、脂肪酸等物質，適量食用有潤澤肌膚的作用。

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