春天要常給孩子吃這菜，視力好生長發育快，尤其這做法孩子都愛吃

春天，正是春暖花開的季節，也是孩子長身體最快的時候，營養真要跟得上才行，除了肉類，蔬菜也不能少，尤其是胡蘿蔔更要常吃，胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素，它能在體內轉變成維生素A，對促進嬰幼兒和兒童的生長發育、維持正常視覺功能都能起到很大的作用，尤其是是生長發育遲緩的孩子更要吃。

胡蘿蔔價格便宜營養高，但好多孩子不愛吃，其實只要做法得當，保證孩子都搶著吃。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素要想轉化成維生素A，必須有油來做載體，所以要用油來炒，孩子都不喜歡吃硬的，要擦成絲，小火慢煸至發軟，再一個胡蘿蔔的味道需要掩蓋一下，這樣孩子才喜歡吃，所以炒的時候我用到了營養豐富又補腦的雞蛋，不但吃不出胡蘿蔔味道，還更香，這做法我經常給兒子吃，白嘴都能吃半盤子，幾天不吃就說饞了。

【胡蘿蔔絲炒雞蛋】

食材：胡蘿蔔360克，雞蛋1個，5厘米長大蔥1段，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。胡蘿蔔洗凈

2 胡蘿蔔用擦菜板擦成絲；雞蛋打散；大蔥切絲

3 炒鍋放植物油，油溫5成熱，倒入雞蛋液，兩麵攤好夾出，攪成小塊備用

4 利用鍋內余油，放入胡蘿蔔絲，中火煸炒

5 胡蘿蔔絲打蔫發軟，放入蔥絲翻炒

6 蔥絲髮蔫，加鹽調味

7 倒入雞蛋，翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 胡蘿蔔要小火慢煸，軟了才好吃，特別是小朋友更愛吃

2 攤雞蛋，高油溫口感微硬，五成熱油溫鬆軟，做的時候根據個人喜好靈活掌握

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！