冰箱不是「儲物櫃」！這7樣東西不要放冰箱里，特別是最後一種

自從有了冰箱每家每戶的冰箱都塞的滿滿的，感覺又保鮮又乾淨。殊不知有些東西並不能放進冰箱，不但不保鮮反而破壞了它的營養價值！冰箱不是「儲物櫃」，這5樣東西不要放在冰箱里，特別是第幾種！

麵包

麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫「變陳」。「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

碳酸飲料

碳酸飲料之類飲品千萬不要冰鎮到0℃以下,從冰箱拿出來的過程中碳酸飲料迅速受熱膨脹導致爆炸。如果比較細心的人,會發現可樂罐上明確寫上禁止加熱和冰凍的提醒。

蜂蜜

放在冰箱裡面的話，使得蜂蜜沉澱糖分結晶，底部會有很多沉澱物，不僅拿取不方便還會降低營養。常溫環境就能很好的保存也不會壞。

巧克力

巧克力的儲存條件是室溫，如果將巧克力放進冰箱再拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的口感，還利於細菌的繁殖。如果夏天溫度特別高，大家可以先用塑料袋將巧克力密封，再置於冰箱儲存。取出來時，不要立即打開，讓巧克力慢慢回溫到室溫再食用。

火腿類

若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分極易結冰脂肪析出，促進火腿內脂肪的氧化作用，火腿肉結塊或鬆散，肉質變味，口感明顯下降，保質期大幅縮短，開袋後更容易變質。

熱帶水果

香蕉、火龍果、荔枝、芒果、木瓜、紅毛、丹龍眼等這些都是屬於熱帶水果，熱帶水果基本上都是比較怕冷的，如果放在冷藏，會「凍傷」水果。

湯

看到這裡，相信很多讀者都會不解，煲湯文化流傳已久，但多數時候煲一鍋湯往往一次吃不完。這時為了保鮮，通常我們會把未喝完的湯放進冰箱。但下一頓再拿出來加熱時，此時湯里的鹽分就會轉變成亞硝酸鹽，喝了這樣的湯，亞硝酸鹽在人體內就會轉換成為亞硝酸胺，是一種世界衛生組織公認的強致癌物，有引發身體患癌的可能。

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