吃了這麼多年生薑 你吃對了嗎？

生薑是大家都比較熟悉的調味品，可以提鮮、去除肉腥味，平時炒菜做湯都可以放。後來，人們發現了它的藥用價值，因其性溫，常用來解表散寒，這就是為什麼著涼感冒後，如果有人給你端一碗薑湯，你會感動地流淚，除了暖心，更是因為喝了薑湯水後體內的寒氣散發出來，身體會舒服很多；此外，生薑還可以溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒，被稱之為「嘔家聖葯」。但是，還是有很多地方需要二哥給您提個醒。

1.吃生薑不要去皮

很多人講究衛生，吃薑的時候會將生薑皮削去，這樣做就太過「講究」了，姜皮中含有大量的有效成分，去皮後生薑的藥力減弱，而且不能發揮它的整體功效。

2.腐爛的生薑不能吃

老話總說「爛姜不爛味」，很多人捨不得扔了壞掉的生薑，就用這句不科學的話安慰自己。可是，生薑爛了之後會產生一種毒性物質，這種物質會使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。為了身體的健康，還是扔掉爛了的生薑吧！

3.生薑不宜多吃

吃生薑要因人而異，生薑性溫，如果容易口乾舌燥、咽痛出汗，有這種癥狀的人屬於偏熱體質，不宜多吃，炒菜或做湯時應少放或不放生薑。

4.生薑不宜與韭菜、芹菜、生魚一起吃

1）生薑性溫，韭菜性也溫，一起吃容易熱上加熱，使身體內熱旺盛；

2）芹菜與姜同吃，容易產生咸苦味，影響口感；

3）生薑是可以去除魚腥味，但是一定要等魚稍熟的時候再放，生的時候放去腥效果不好。

5.剩餘生薑這樣吃

你有沒有發現，買回來的姜用了一半，剩下的姜放在那會越來越干，二哥教你一個好辦法，做「醋泡姜」。姜切片放入容器，倒入米醋沒過姜，密封好放入冰箱冷藏。醋泡姜可養胃、提昇陽氣，特別適合春天食用。

正確使用生薑，既食又葯，好處甚多。

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