蜂蜜表面有一層細膩的泡沫，是啥東西？

蜂蜜表面的一層細膩泡沫，是蜂蜜經過了發酵，然後罐裝充擊出現泡沫，靜置後泡沫縮小就成了奶油狀了。

蜂蜜起泡沫只能證明這是沒加工的原生蜂蜜，還保留了蜂蜜的活性物質，並不能證明蜂蜜的好壞。有些蜂蜜很容易發酵起泡沫的，奶油狀就多些 有些不容易發酵，不會有奶油狀泡沫，並不是不好。

只是搖晃時，泡沫翻騰比較厲害，發酵就有點嚴重了，可能就有含水量大的原因了，要小心變質，及早食用。

蜂蜜起泡沫也跟溫度有關，如果氣溫低了本來起泡沫的蜂蜜也會沒有的。所以不能用是否有泡沫判斷蜂蜜好壞。

這層泡沫能吃的，主要還是蜂蜜成分，再加了點花粉等雜質，只要是乾淨衛生的，可以吃的。

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