茄子的新做法，簡單易學，補腎養血，是男人的最佳補品

茄子的營養價值很高，每年夏天，幾乎頓頓飯都有茄子，真的是吃！膩！了！偶爾換個口味還是很好的~那就來嘗一嘗肉末茄子吧~

將茄子兩面都切上斜刀，不要切斷。如果刀工不好的同學，可以在茄子的兩邊各放一隻筷子；切好後將茄子放入蒸鍋,開水蒸10分鐘（冷水的話蒸15分鐘）；

準備好肉末，將肉末里加1勺料酒，少許生薑粉腌制15分鐘，入味；

熱油，將蒜末和蔥末小火炸香；將豆瓣醬倒進去炒出紅油以及香味；把腌好的肉醬倒進鍋里，繼續翻炒；炒熟後，沿著鍋邊倒入半水澱粉；大火煮沸；

最後將肉末汁倒在茄子的上面，就可以使用啦~ 另外紫皮茄子本身就有保護心血管、茄子還有清退癌熱、抗衰老的作用，和豬肉搭配更具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。

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