規範生豬屠宰行為？生豬屠宰質量安全是由哪個部門監管……

我國是豬肉消費大國，豬肉是老百姓餐桌上常見的美食，在我國大部分地區家家都離不開豬肉。畜牧行業食品安全問題備受關注，是直接的民生問題。

幾個數據告訴你什麼是真正的豬肉消費大國，中國14億多人口，一年要消耗多少豬肉呢？據相關數據統計，中國人每年人均豬肉消費量在59公斤左右，也就是說，平均一個人每天要吃掉3兩多的豬肉。這意味著中國人對豬肉的需求是世界平均量的2倍，從總量來講，中國人對豬肉的消費量佔全球一半以上！

如此龐大的產業，屠宰質量安全到底是由哪一個部門監管的？小編這就告訴你！豬肉市場巨大，但一定要養放心豬，賣安全無害的放心肉，中國豬肉養殖業才可持續。

「國務院商務主管部門負責全國生豬屠宰的監督管理。縣級以上地方人民政府商務主管部門負責本行政區域內生豬屠宰的監督管理。 國務院畜牧獸醫、衛生、工商、公安、規劃、環保等部門在各自的職責範圍內負責生豬屠宰的相關工作。縣級以上地方人民政府畜牧獸醫、衛生、工商、公安、規劃、環保等部門在各自的職責範圍內負責本行政區域內生豬屠宰的相關工作 。國家扶持生豬屠宰廠（場）技術創新、新產品研發，鼓勵屠宰廠（場）向機械化、規模化方向發展，推廣質量控制體系認證。 未獲得生豬屠宰許可證、營業執照，任何單位和個人不得屠宰生豬；任何單位和個人不得為無生豬屠宰許可證、營業執照的單位和個人提供生豬屠宰場所、屠宰工具、運輸工具和倉儲設施；但是，農村地區個人自宰自食的除外，具體管理辦法由國務院商務主管部門會同國務院其他有關部門根據實際情況另行制定。

其實簡單來說就主要是兩個部門，一是農業主管部門,一般名稱為農委或農村經濟局。二是工商行政管理部門,一般名稱為工商局」！這不今天（2018-04-23），為進一步加強生豬屠宰質量安全監管工作，規範生豬屠宰行為，根據《生豬屠宰管理條例》，農業農村部現將有關事項公告如下：

生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規定的肉品品質檢驗規程進行檢驗。肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行，包括宰前檢驗和宰後檢驗，檢驗內容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質、有害物質、有害腺體、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）、種豬及晚閹豬以及國家規定的其他檢驗項目。經肉品品質檢驗合格的豬胴體，應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖章，並附具《肉品品質檢驗合格證》後方可出廠（場）；檢驗合格的其他生豬產品（含分割肉品）應當附具《肉品品質檢驗合格證》。

生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體和《肉品品質檢驗合格證》上標明相關信息。

規範生豬屠宰行為我國相關部門一直在做，生豬屠宰質量安全這幾年的情況還是很好的。（文章摘自中國養豬網 中國養殖網整合）

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