家人點名要吃這道菜，天天吃都不膩，沒了這道菜就不吃飯，服了！

家人吃得好，做菜的人就開心。比如說兔兔，其實真正自己吃得很少，但是看到家人臉上的笑容，就覺得怎麼樣都值得！家人嘴不刁，要吃的都是平淡小菜，其中有一樣是點名要吃的，甚至說天天吃頓頓吃都不會膩，有時候沒了它，就不想吃飯了，其實這道菜真的很普通，但是味道絕對是很下飯的。這道菜就是：白菜炒肉。

俗話說：「百菜不如白菜」，可見白菜的營養價值很高。白菜富含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等，維生素C，維生素B2的含量比梨和蘋果高4倍，5倍。常吃白菜能提高機體抗病能力，增強腸胃蠕動，幫助消化，減輕胃病的發生率。

白菜中的果膠可以幫助預防降低膽固醇，所含熱量很少，可以減輕心臟負擔，幫助減肥。白菜還具有抗氧化，抗衰老作用。白菜還能預防腸癌。

【配料】

白菜 / 豬肉 / 生薑 / 大蒜 / 干辣椒

黃酒 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 鐵鍋熱油，放入適量生薑大蒜干辣椒煸炒出香味。豬肉切好備用，白菜幫子和葉子分開處理備用。

2. 放入切好的豬肉爆出油，加入黃油去腥調味。

3. 放入白菜幫子翻炒片刻。白菜幫子和葉子分開炒，葉子就不至於太爛，白菜幫子也能炒得剛剛好。

4. 放入撕好的白菜葉子一起翻炒，白菜葉子很容易熟，翻炒幾下即可，太爛了就失去了口感。

5. 出鍋前放入適量食用鹽和雞精調味即可。

這樣的白菜炒肉味道很好，有了這道菜，家人吃飯就吃得更多一點，每次都能多吃兩碗飯的，還說天天吃都不會膩的。對於家人這樣小小的要求，怎麼能不滿足呢，白菜也不貴，哈哈哈。

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