春天常吃這道菜，孩子健腦，老人抗癌，女人美容，真的很不錯！

花紅柳綠的春天一直是醉人的，今天不再下雨了，空氣都是乾乾淨淨的，飄來的春風裡都夾雜著香氣，聞起來格外舒服，這樣的天氣里，怎麼能少了美食相伴呢？春天不僅景色美，連物產也特別豐美，就像翠綠的蘆筍，看著就喜人。市場上的蘆筍就快下市了，趁現在多吃點吧！

今天兔兔分享的這道菜適合全家人食用，名字叫：蘆筍炒蝦仁。

蝦仁營養豐富，富含蛋白質，比魚、蛋、奶高几倍甚至十幾倍，能提供人體所需多種氨基酸。此外，蝦仁還富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，能幫助消化，非常適合身體虛弱的人食用。

蝦仁還對心臟活動有調節作用，能保護心血管系統，預防動脈硬化和高血壓。蝦仁富含蝦青素，廣泛應用於化妝品中，能美容養顏。

蘆筍不僅富含氨基酸以及微量元素，還富含硒元素，能有效防癌抗癌，老年人要多吃蘆筍。至於做法，也是一學就會的，下面來看看吧！

【配料】

蝦仁 / 蘆筍 / 生薑 / 大蒜 / 生粉

黃酒 / 植物油 / 食用鹽

【步驟】

1. 蝦仁提前拿出來解凍，如果有新鮮蝦仁就不必解凍了。解凍之後挑出蝦仁背面的蝦線，這樣能去腥。

用生薑、大蒜、生粉、黃酒腌制蝦仁15分鐘。

2. 鐵鍋熱油，放入生薑煸炒出香味，倒入腌制好的蝦仁煸炒至變色。

3. 放入適量黃酒繼續去腥調味，黃酒就是花雕哦，如果沒有黃酒，可以用料酒代替。

4. 蘆筍提前用清水加鹽焯一遍，這樣能保持蘆筍的嫩綠。

5. 倒入焯水過的蘆筍煸炒幾下，蘆筍已經焯熟不需要煸炒太久，煸炒太久容易發黃不好吃。

6. 出鍋前倒入適量食用鹽即可，喜歡的朋友可以放一些雞精提鮮。

這道蘆筍炒蝦仁非常適合全家一起享用，家裡的孩子一個勁兒挑蝦仁吃，真是服了，我們這些大人只能吃蘆筍啦，不過看著孩子大口大口吃東西的樣子，還真是很有成就感呢！大家說是不是？

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