來摩洛哥旅遊，這些美食不可錯過

摩洛哥坐落於非洲大陸，是一個被茫茫大西洋、蔚藍的地中海和廣袤的撒哈拉包圍的國度，風塵滾滾的撒哈拉沙漠，美艷的摩洛哥王妃，三毛前世的淡淡鄉愁，電影里的卡薩布蘭卡，地中海邊的童話世界，美食也同樣不被人忽視。來到摩洛哥旅遊的話，你知道哪些美食是必吃的嗎？跟著小編的腳步來看看吧。

皇家酷司

這道菜是摩洛哥菜肴的標誌。它主要有「酷司」（一種小米）配以豐盛的菜肴烹煮而成。酷司酷司是摩洛哥的一種主食，這是根據摩洛哥大廚的發音寫下來的，其實就是「中東米」，在一個深口大盤裡裝上北非的米食——粗粒小麥粉，用雞汁蒸熟後輕敷陳年奶油再蒸，反覆三次，雞汁的甜、奶油的香郁都入滲後才將各式肉類、蔬果、湯汁淋上，米飯最後看起來黃橙橙的，像小米飯一般，「酷司酷司」吃到口裡感覺鬆鬆軟軟，沒有特殊的味道和感覺，不覺間就吃下小半碗。雖然摩洛哥仍舊保持傳統的「手抓飯」說法，但是現在人們早就已經使用碗碟和刀叉來吃了。

巴司蒂亞餡派

這道菜是摩洛哥慶典名餚，製作手續麻煩且需要四至五個小時，做法先以香料、奶油燉煮雞肉至熟，再將雞肉去骨切碎， 而杏仁煮水去皮後要將其炒熟後搗碎，加入洋蔥與蛋以小火燜煮，最後一層層得鋪上雞肉、杏仁與碎蛋等餡料，放入烤箱烘烤。

三角酥餅

是一道十分經典的開胃菜。它的外皮是長方形的，捲成三角形後炸一下或者放進烤箱烤一下，便呈金黃色。裡面的餡有碎肉、魚肉和蔬菜等，其口感酥脆，香味撲鼻，一定要趁熱吃，那才是最佳風味。

飛塔

摩洛哥式泡芙餅，是種中放雞牛（或牛、羊），旁放置三角形的麵餅，淋上香濃雞汁與葡萄汁雞肉佐食，由於添加了無糖奶水，散發出淡淡得奶香，愈嚼愈有味，回味於其他料理。

苔吉

是慶典的必備料理，它本是傳統烹調食物的器皿，可使菜肴不失風味，現在則以此器皿烹調的菜肴名稱，像是燜煮雞、牛、羊或海鮮，便稱為何種苔吉，即把摩洛哥香料及肉類放入此器皿慢燴數小時，至入口即化的程度然後將實而不硬，軟卻不松的pita餅廝下沾挾食用，暖呼呼的一下就吃飽了。

薄荷茶

摩洛哥的國茶，當地人一年四季都會喝，還自豪地把薄荷茶稱為「摩洛哥威士忌」，事實上，摩洛哥的喝茶歷史從19世紀就延續至今了。喝薄荷茶時需要耐心地等待，因為喝之前會有相應的敬茶禮儀。薄荷茶可以歸為綠茶，除了薄荷葉，還要加入糖和綠茶水。泡茶的手法很有意思：用熱水沖泡綠茶後，將茶葉濾出，再放入新鮮的薄荷葉，將銀質茶壺高高舉起，茶水衝進玻璃杯里要泛起大量的白色泡沫才好。沖好的茶水兼具綠茶和薄荷的清香，味甜爽口，此外，還會常常加入玫瑰、丁香、茉莉等其他香料，增加口感的豐富。

美食、飲料都有了，只剩下預訂機票來神秘國度摩洛哥了。

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