波爾多左岸有哪些酒庄能幹翻列級庄？

最新 04-25

vinehoo.com

除了喝酒，我什麼都不會。

筆者前幾年在英國留學，在那期間和英國人學了不少「毛病」，到現在還沒改過來。比如下雨喜歡打長炳傘；比如對黑暗料理容忍程度極高（味道好是緣，難吃了別怨，阿彌陀佛）；再比如，最愛的酒一直是波爾多。

英國人真的是熱愛波爾多酒！英國的波爾多市場極其繁榮，選擇繁多。如果你在英國都買不到的波爾多，在法國也找不到。所以筆者在英國期間喝了各種波爾多。學生的荷包總是不寬裕的，想喝好酒但又不想花錢，於是天天研究Medoc那些能PK掉列級庄的酒庄。因為這些酒品質好，還沒有列級庄名聲帶來的溢價！

今天我想把這份私人名單分享給你們——能PK掉列級庄的波爾多Medoc酒庄們。

為了證明我沒瞎說，我還拉來了兩個硬性指標給榜單背書。想進入榜單，要同時滿足這兩個硬性指標。這兩個指標可真是硬，要同時滿足，非列級庄水平不能及：

1. Wine-searcher所有年份綜合均分89/100（含）以上。89分是水平靠後的列級庄在wine-searcher上的普遍均分,比如La Tour Carnet, Belgrave, Rauzan-Gassies等等。

2. Hugh Johnson Pocket Wine Book評分2.5/4星（含）以上。同理，2.5星是水平靠後的列級庄在這本書里的普遍均分。這本書全球賣了1200萬冊，是最經典的葡萄酒參考書之一。Hugh Johnson在波爾多評判上的權威性毋庸置疑。而且他的口味經典老派，有時候會和wine-searcher上普遍現代口味的打分走向不一。

那就開始吧！不想看文章的，文末有完整名單。

* 酒庄以首字母排序，水平不分先後。

Chateau Chasse-Spleen

產區：Moulis-en-Medoc

Wine-searcher：89

Hugh Johnson：3星

Moulis-en-Medoc是什麼鬼？波爾多有這個產區？？Medoc除了那4個名村和Haut-Medoc其它地區能產出好酒？？？

我不知道你們怎麼想，反正這是我最初看到這個酒的第一反應…

後來才知道Moulis-en-Medoc這個產區的酒真的很不錯！

Medoc大區其實一共有6個優質村莊被單獨劃分了產區。但4大名村的光芒實在太耀眼，導致很多人都不知道Moulis-en-Medoc和Listrac-Medoc這兩個村級產區——沒辦法，誰讓它們在1855年不爭氣沒一個酒庄入選列級庄呢。

但現在情況已經不一樣了！Listrac水平依然一般，但Moulis很多酒庄已經起飛，Chasse-Spleen就是其中的領軍酒庄！它還有一個詩意的中文名字：忘憂堡。這個酒庄的釀酒團隊太出色，竟然反而還被列級庄Camensac雇去釀酒。

Chasse-Spleen的酒由70%的赤霞珠，25%美樂和5%的小味兒多組成，在40%新橡木桶里陳釀18個月。Chasse家是最最經典的那種波爾多左岸風格——高比例的赤霞珠，集中的風味，強勁的結構，需要緩慢陳年才能慢慢綻放的美。現在很多非列級庄增加美樂比例，用沒什麼深度的圓潤柔和風格，強調不用陳年來吸引消費者。Chasse和這種妖孽完全不一樣好嗎！

非常穩定的列級庄水平。Hugh Johnson甚至給了3星，非列級庄拿到3星非常罕見。我個人也很喜歡。

Chateau Gloria

產區：St-Julien

Wine-searcher：90

Hugh Johnson：2.5星

Gloria為什麼沒在1855年評上列級庄呢？因為這酒庄1942年才成立。

在Gloria成立時，St-Julien產區已經沒有空閑的耕地了，所以Gloria的葡萄園全部都是從其它酒庄手裡買的。而且，Gloria所有的葡萄園都是從列級庄買的！來源包括但不限於寶嘉龍/Ducru-Beaucaillou，巴頓男爵/Léoville-Barton，金玫瑰/Gruaud-Larose & 龍船庄/Beychevelle。這些即使在列級莊裡也是翹楚的分量，你們感受一下，真是贏在起跑線上。

所以說，Gloria沒有列級庄的水平才是奇怪了。

Gloria的酒由65%的赤霞珠，25%美樂，5%的品麗珠和小味兒多組成，在40%新桶里陳釀14個月。

他們家不強調宏大的酒體和結構，而是順滑易飲。這裡的順滑易飲並不是說簡單，而是有著豐富的香氣，同時具備相當的深度。可以年輕的時候享受，但陳年後會綻放更華麗的複雜味道（不像很多單薄的果香型波爾多，幾年後就不能喝了）。

Chateau Haut-Marbuzet

產區：St-Estephe

Wine-searcher：90

Hugh Johnson：2.5星

Haut-Marbuzet為什麼沒在1855年評上列級庄呢？還是因為這酒庄1952年才成立。比Gloria還晚10年…

不過Haut-Marbuzet和Gloria一樣，天賦太好。

Gloria還只是從列級庄買地，這至少是一種後天努力。Haut-Marbuzet是直接靠投胎。

酒庄直接生在St-Estephe兩個最好的酒庄，玫瑰山莊/Montrose & 愛士圖爾庄/Cos d』Estournel，兩個超二級酒庄的正中間。當我說正中間的時候，我的意思真的是，正中間。不信你看地圖。這塊土地的風土，這個投胎水平你們感受一下？思聰級別。

他們家的酒是完全不走傳統波爾多左岸風格的。高達40%的美樂，以及100%的全新橡木桶都註定了Marbuzet的酒柔軟，豐厚而且有著偏向新世界的風格。敢用100%新桶也側面說明了這酒的品質。喜歡美國，澳洲，智利這些新世界波爾多混釀的朋友別錯過。

Chateau Marojallia

產區：Margaux

Wine-searcher：91

Hugh Johnson：3星

Marojallia為什麼沒在1855年評上列級庄呢？還還是因為這酒庄1999年才成立(這個開頭你要用多久！)

Medoc地區最離經叛道的酒庄。

1999年才成立，車庫酒，年產量僅500箱，高價。這些都是Marojalla身上的標籤。

莊主 Jean-Luc Thunevin和妻子Murielle Andraud是炮製車庫酒的高手。他們靠1989年在右岸St. Emilion產區創建車庫酒Chateau Valandraud發家。酒庄離經叛道的風格，莊主Thunevin被帕克戲稱「Bad Boy 壞男孩」。他們僅僅用了23年就把Valandraud送上了Premier Grand Cru Classé評級，這個級別都是什麼酒庄？Figeac, Canon, 哪個不是大牌歷史名庄？

和Haut-Marbuzet一樣，Marojalla的酒也是大果味，重桶，完完全全的新世界風格。其實看車庫酒就知道了，做這麼cool事情的人，是不會按傳統口味釀酒的。

2000年，成立第2個年就拿了帕克的96分，然後05，09，10又分別拿了帕克的95。未來不可限量。

Chateau Ormez de Pez

產區：St-Estephe

Wine-searcher：90

Hugh Johnson：2.5星

不知道多少人第一次是被這個酒標吸引才買的。

反正我是的。和傳統的波爾多城堡建築的圖標不同，Ormez de Pez完全走藝術范，真是美。

酒標是顆大榆樹，名字Ormes也是法文榆樹的意思，

於是被酒友親切的稱為「寶榆庄」

和Lynch Bages是同一家族擁有，兩者也共享釀酒團隊。而且兩者的共同點是，水平都比他們所在的級別高。Lynch Bages是5級庄，但一直是2級庄水平。寶榆也同樣是以非列級庄挑戰列級庄。

寶榆的酒赤霞珠為主，美樂為輔，通常有很高比例的品麗珠（有些年份甚至高達15%）。酒體堅實而且宏大，有著非常多的丹寧，一般至少需要陳年5年才能打開堅實的酒體。這家定價非常之克制，期酒通常就100來塊錢一瓶，相當良心。

Chateau Phelan Segur

產區：St-Estephe

Wine-searcher：91

Hugh Johnson：3星

很多人心中Medoc地區的最強非列級庄。

還有個討彩頭的中文名字「飛龍世家」

Phelan Segur何以成為很多人心中最強非列級庄？

第一，品質是真好，而且水平穩定。Phelan家幾乎沒有差年份，隨便買品質都好。那種好年份借老天爺爆發一次，差年份就哭爹喊娘的，Phelan表示只能微笑。

第二，歷史足夠長。葡萄酒是一種品鑒，對於這種沒有絕對標準的事物，人們喜歡用時間去驗證其經典與否。「沒有活著的偉大作家。「Phelan家200多年的歷史帶來的優秀名聲，使得人們願意相信他的優秀。

第三，產區名氣大。不可否認，St-Estephe的名字也幫助不小。在Medoc，四大名村就是比其它產區的名字更有說服力，雖然在對比具體酒庄時，這是一種偏見。不過我們永遠也不可能消除偏見。

Phelan Segur家的酒有大比例的美樂，赤霞珠/美樂在6:4 左右，有些年份美樂比例甚至會超過赤霞珠（比如2005年）。桶也用的很克制，新桶從來不超過50%。高比例美樂讓他們家的酒柔軟，飽滿且順滑，但酒依然帶著St-Estephe產區標誌性尖銳酸度帶來的「堅硬感」。這種酒本身柔軟，但帶有產區特有的堅硬感，是Phelan Segur的標誌風格（所以Phelan的酒挺好盲的…）。

Chateau Siran

產區：Margaux

Wine-searcher：89

Hugh Johnson：2.5星

真 · Margaux酒庄。

波爾多左岸有兩個風格最吸引人，一個是Paulliac的雄壯集中風，另一個就是Margaux的精緻花香風。這兩個風格幾乎只有這兩個產區能釀的出來。不過即使在產區內，也只有非常好的酒庄能釀的出來——不便宜。

Siran可能是你體驗經典Margaux風格的最便宜選擇。

唔，酒庄小小的，看起來就很精緻

他們家風格一直很傳統，用桶就看得出來，只有35%新桶，而且只陳12個月，最大限度保持Margaux本身風土的感覺。精緻，輕柔，那種Margaux產區才特有的花香。在這個追求大果味，重桶味的時代，我們越來越難找到這樣有著微妙感覺的酒。所以Siran這樣的堅持才更顯得難能可貴。

Chateau Sociando-Mallet

產區：Haut-Medoc

Wine-searcher：90

Hugh Johnson：3星

Haut-Medoc非列級庄一哥。在多次盲品的比賽中，曾多次擊敗了1855分級的一級酒庄。而適宜的價格，讓其在中國酒友中間名氣也頗大。

酒庄在St-Estephe和Haut-Medoc邊界的地方，但位於Haut-Medoc地界。Sociando-Mallet是個龐大的酒庄，85公頃的種植面積即使是在酒庄面積普遍大的波爾多，也是非常大的酒庄（1公頃可是10000平方米）。

他們家酒像他們家酒庄一樣，典型的波爾多左岸大酒。儘管和Phelan Segur一樣有很高比例的美樂，和赤霞珠通常是一半一半，但你要是指望在這裡喝到柔和順滑的酒那可就找錯地方了。他們家釀酒風格非常保守，強烈的結構，集中的風味，需要放上許多年才能打開的酒體。好的年份可以輕鬆陳上30年以上，是那種適合買兩箱回來一年開上一瓶，慢慢看他綻放過程的酒。

完整酒單

Chasse-Spleen, Moulis-en-Medoc

Gloria, St-Julien

Haut-Marbuzet, St-Estephe

Marojallia, Margaux

Ormez de Pez, St-Estephe

Phelan Segur, St-Estephe

Siran, Margaux

Sociando Mallet, Haut-Medoc

最後，你心目還有哪些梅多克產區的酒庄可以比肩列級酒庄，歡迎在留言區補充！

文 | 陳知人

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