時令小海鮮，好吃不貴又補鈣！

春暖花開，菜市場上鮮活的海產品開始蹦跳著來了。大連有一種海鮮，個頭不大，通體沒多少肉，但不知從什麼時候開始，竟成了大連人餐桌上一道別有風味的地產特色。這就是嘎巴蝦，學名叫鼓蝦，別稱有槍蝦、樂隊蝦、夾板蝦。據說，在沒有牛奶的時代，生活在海邊的人們靠嘎巴蝦來補鈣。嘎巴蝦堪稱是大連人的最愛之一。而且，吃應季的嘎巴蝦，是大連人每年的「必修課」之一。

大連人吃嘎巴蝦，最喜歡生腌，將嘎巴蝦放入調製好的料汁，冷藏幾個小時再吃，肉質超級鮮美，用大連話來形容，就倆字「血受」。

確實，看著就很有食慾，不過對於我來說，雖說是入鄉隨俗，但還是沒有勇氣生吃海鮮，今天分享個辣炒的做法，也非常「受」哦！

香 辣 嘎 巴 蝦

食材

主料：嘎巴蝦、蔥、姜、蒜

調料：油、郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、生抽、料酒、白糖、鹽、十三香、白鬍椒粉

做法

1、嘎巴蝦剪去蝦須，沖洗乾淨。

2、鍋中放油燒熱，下入蔥姜蒜爆香。

3、再放入一勺郫縣豆瓣醬、一勺蒜蓉辣醬，炒出紅油。

4、隨後倒入嘎巴蝦翻炒，放入適量料酒、生抽、白糖、十三香、白鬍椒粉、少許鹽，炒至嘎巴蝦的顏色變紅即可出鍋。

（辣醬有一定的鹹味，所以鹽要少許，也可不放~）

5、裝盤開吃~

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貼心小提示

嘎巴蝦一定要買鮮活的哦。

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