用它泡水喝,保護血管、降糖、排毒降火還抗癌
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轉眼就要到夏天了,苦瓜是夏天養生飲食最常見的一種食物,可是較苦的味道卻並不受大家的喜愛。
其實,夏天用苦瓜無論做菜還是泡水,營養價值都是很高的,幫你排毒降火,清腸刮油,還能抗癌防輻射,全家人都適合!
苦瓜:瓜類之首
保護血管的第一選擇
苦瓜也叫「君子菜」,它無論和什麼菜在一起炒、煮、燉,都只苦自己,別的菜不會沾一絲苦味。此外,苦瓜對人體的健康有著重要的作用:
雖然苦瓜味苦,但是對肝臟有著重要的保護作用,如果有長期服用藥物的生活習慣,吃一點點苦瓜能夠有效保護肝臟。
苦瓜的防病保健功效極好
1
消暑解氣:第一大功效
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2
「脂肪肝」殺手,保護血管的第一選擇
苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」,苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,能使攝取脂肪和多糖減少。
3
養血滋肝,護肝第一瓜,吃藥多的人必吃
傳統醫學認為,苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養血滋肝,潤脾補腎。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。
苦瓜富含膳食纖維和維生素C,均相當於番茄的近3倍。能夠起到提高機體應激能力、預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4
夏季實火:降火好菜
有人嘴裡長了口瘡,我們就會告訴他:上火了,要多喝水,吃點敗火的食物,少吃辛辣。苦味食品具有清暑、退熱、除煩提神、健胃等功用。清熱解毒最佳的苦味食物是苦瓜,不管是涼拌、還是煲湯,都有很好的滅火功效。
5
抗癌
有研究指出,苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強巨噬能力,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑製劑,可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長。
6
養顏嫩膚
常吃苦瓜能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品。
苦瓜+綠茶
夏日第一飲
材料:苦瓜,綠茶。
做法:
1、將苦瓜洗乾淨之後對半切開,然後去除瓜瓤;然後在苦瓜中塞入適量的綠茶;
2、做好之後用繩子串起來放在通風口晾乾;
3、將陰乾之後的苦瓜洗乾淨切碎,然後和綠茶一起攪拌均勻,取出適量用開水進行沖泡服用。
功效:這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用,特別適合在夏天服用。
苦瓜泡水喝的禁忌:
1、脾胃虛寒的人群不適合服用苦瓜;
2、孕婦不適合服用苦瓜;
3、低血壓以及低血糖的人群不適合服用苦瓜;
4、學齡前小朋友不適合服用苦瓜。
苦瓜加一寶
苦瓜單吃起來可能口感不是那麼的好,但是如果搭配其他食物一起食用,不僅營養成分可以互補,而且口感也會更好。
苦瓜+豆腐
苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用,兩者搭配,有滌熱除煩、補鈣降壓的功效。適用於高血壓病、高脂血症、骨質疏鬆症。
苦瓜+粟米
苦瓜清熱解暑止渴之功顯著,與粟米搭配食用,有清暑解熱、降血糖的功效。適用於糖尿病、痱子、癤病、老年糖尿病患者並發視網膜病變。
苦瓜+豬肉
苦瓜所含苦瓜素不但能促進食慾,利尿活血,消炎退熱,解勞乏,清心明目,而且是一種強效的抗癌物質。
苦瓜與豬肉搭配,有清熱祛暑、明目去毒的作用,適用於身熱煩渴,暑癤,熱痱過多,眼結膜炎等症。
苦瓜+豬肝
豬肝性味苦溫,能補肝、養血、明日。豬肝含豐富的維生素A,維生素A能抑制癌細胞的增長,並將已向癌細胞分化的細胞恢復為正常。而苦瓜也有一定的抗癌作用,兩者合理搭配,功力相輔,經常食用有利於抗癌。
苦瓜+茄子
苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若兩者搭配食用,則能為人體提供更豐富的營養成分。
苦瓜+辣椒
苦瓜有解除疲勞、清心明目、延緩衰老的作用。辣椒含有極豐富的維生素C。二者搭配食用,是理想的健美、抗衰菜肴。
苦瓜的「苦」,一度讓一部分人「望瓜興嘆」,有些人可能想,如果苦瓜用來做菜再去掉瓜瓤的話會不會太浪費了?別急,如果是做菜的苦瓜,去除苦味也有妙招。
先來學幾招去苦味方法
苦瓜去瓤
去掉瓤的苦瓜就沒那麼苦啦!用勺子把裡面白色的部分盡量刮乾淨。
冰鎮
將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味也能減少一些。
鹽漬
切好的苦瓜可以撒鹽腌漬一會兒,然後將水濾掉,也可減輕苦味。
水漂
苦瓜剖開、去籽,切成絲條,然後再用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,反覆漂洗三四次,苦汁就隨水流失。
另外,在選購的時候也要注意,如果表面凹凸感比較明顯的苦瓜也是比較苦的,如果怕苦,可以選擇表面比較平滑的苦瓜哦!
銘醫堂醫院溫馨提示:
俗話說「苦口良藥」是說越是口感發苦的葯,藥效就越好。同樣,苦瓜就是這樣一種葯食同源的食物,趕快來一碗苦瓜水,降火、美容、保護心臟和血管!
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