煮絲瓜湯其實有技巧，只需多一步，煮出湯汁鮮美又好喝

穀雨剛過，天氣逐漸變熱了起來，老人們常說，穀雨節氣後，夏天就算來了，這句話沒錯。夏天來了，菜市場上有一種葫蘆科的蔬菜多了起來，它就是絲瓜。絲瓜營養豐富，它富含蛋白質和各種維生素。常吃絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。看著剛上市的絲瓜還挺新鮮，價格也不貴，我買了一個也才兩塊錢，用來炒蛋、炒肉、煮湯都很不錯。我尋思著用來煮個絲瓜湯吧，炎熱的夏天來降降火。

我家常煮絲瓜蛋湯，湯汁鮮美，全家人都很愛喝。但是很多人不知道，其實煮絲瓜湯是有個小技巧的，只需多一步，就能煮出鮮美味濃的湯汁。煮這湯的關鍵就是先把用蒜把絲瓜炒香，再加水煮開，下雞蛋液，這樣煮制的湯汁別提多好喝了。接下來我給大家說說這個絲瓜湯是怎麼做的吧。

絲瓜蛋湯

準備食材：絲瓜1根，雞蛋2個，大蒜2瓣，蔥若干，食用油1勺，鹽2勺，雞精1勺

烹飪做法：

1. 將絲瓜刨去皮，切成片，雞蛋打入碗中，加適量鹽劃散，大蒜切碎，蔥切段。

2. 鍋里下1勺食用油燒熱，倒入大蒜和絲瓜翻炒，加2勺鹽翻炒出味。

3. 絲瓜翻炒變軟後，加入適量水煮開。

4. 水煮開後，轉小火，倒入雞蛋液，這時候不要反動雞蛋，等待雞蛋凝固。

5. 水再次燒開後，將雞蛋劃斷成小塊，加入雞精，蔥花即可出鍋食用。

這美味的絲瓜蛋湯煮好了，看著是不是相當簡單？你也可以試一試哦。不過需要注意的是，如果你吃的時候發現絲瓜很苦，可一定要扔掉。發苦說明絲瓜已經變質了，會引發食物中毒。

小夥伴們，你是這樣煮絲瓜湯的嗎？

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