好消息：「抵制」肺癌只需6招，一學就會！

目前，肺癌已成為人類惡性腫瘤中發展最快的惡性腫瘤。國際癌症研究機構（IARC）的數據顯示，肺癌的發病率，居女性惡性腫瘤中的第三位，而且還在直線上升。除了大家都知道的戒煙，注意飲食其實也可以預防肺癌。

各種食品與肺癌的相關性研究

大數據顯示：常吃大蒜這種食品、新鮮蔬菜水果、豆類及其製品、雞蛋、魚類，常喝茶等都有助於預防肺癌的發生。

而常吃腌漬、油炸、熏制或燒烤食品、動物內臟、食用動物油，少蔬菜、少水果、少奶製品，頻繁飲酒這樣的習慣就容易導致肺癌。

1多吃新鮮蔬菜和水果

人體內各種原因產生的氧自由基會對細胞造成損傷，導致一些慢性疾病。

維生素是抗氧化劑，多吃富含維生素的蔬菜和水果，這有助於防止氧自由基對人體的傷害。重要的是預防一些慢性疾病，尤其是心臟病和癌症。

維生素攝入不足會增加患肺癌的風險，但如果攝入過多的胡蘿蔔素，就會產生相反的效果。因此，避免過度使用胡蘿蔔素保健品。一般來說，從正常飲食中補充胡蘿蔔素是足夠的，並不需要依賴保健品。

2多吃大蒜

大蒜等食品的殺菌、增強免疫力等功能已廣為人知，但最特別的是，它還有「抗癌」作用。

大蒜這種食品不僅能阻斷或減少致癌物質如亞硝胺類化合物的合成，也能阻止致癌物質如有毒化學物質和重金屬的毒素傷害，大蒜食品中的硒、鍺等微量元素非常豐富，這些都有利於抑制癌細胞。

3少吃高膽固醇食物

過多的膽固醇可以增加體內的膽酸，這些物質會轉化成致癌物質對腸道細菌有促進作用。

4少吃鹹菜和腌菜

有些人年紀大了，口味比較重，炒菜時常加很多鹽。眾所周知，多吃鹽不僅容易引起心腦血管疾病，而且容易引起癌症。

腌制食品中就含有較多的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可與胃腸道中的氨基酸和低胺反應，形成亞硝胺致癌物，從而增加患癌風險。

5少吃油炸、熏烤和燒烤食品

這種食物很容易致癌，這些烹調方法不僅使食品失去原有的營養價值，而且產生了許多有害物質。

例如，某些蛋白質和氨基酸在高溫煎炸時，可產生致癌物質，比平時的致癌作用要強100倍。此外，這些食品中含有丙烯醯胺，其致癌性是燃燒的捲煙的10倍以上。

6少喝酒

據相關研究表明，飲酒和吸煙等不良習慣是相互影響的，酒精在體內氧化和還原變化，進一步導致肝臟損傷，性激素和葉酸水平的變化，從而導致癌症。

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