原來辣椒和肉可以這麼好吃，鮮辣爽口，葷素搭配，吃的過癮又下飯！

以前看別人吃的虎皮尖椒感覺非常好吃，就有空嘗試了一下，感覺還不錯。後來，又有朋友介紹了這道尖椒釀肉，味道也是非常的美味，不過就是有點辣，可能一般的朋友還吃不了這個。尖椒釀肉是由尖椒和精肉餡一起製作的美食，既有辣椒的鮮辣也有肉的香味。

由於現在農作物都會噴洒農藥，所以尖椒凹陷的果蒂一定要在清洗的時候去掉。另外有眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

下面就隨小編一起來學習這道尖椒釀肉吧：

首先肉餡就根據自己的口味來調吧，這裡就不多說了。尖椒洗乾淨，去掉果蒂。

然後開口，去掉籽，塞入肉餡。

準備一個小碗，五勺麵粉，三勺澱粉，一個雞蛋，一克的泡打粉，加適量的水調成麵糊，塞好肉餡的尖椒均勻的裹上面糊。

五成油溫下鍋炸，小火炸至金黃，隨後將剩下1/2湯匙生抽、澱粉與少許水混合，淋入鍋中。蓋上蓋子，燜煮約5分鐘。

最後大火收汁至濃稠就可以出鍋了，吃的時候，也可以切成段裝盤。

小貼士：

1、剁碎精肉的小技巧，先將精肉切成丁，這樣剁成肉末就更快了。

2、這樣的菜，肉餡可以稍微肥一些。

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