早餐這樣做，簡單但營養全面，家人都愛吃，孩子吃了上課倍有精神

西蘭花胡蘿蔔臘腸飯糰

這陣子，我家早餐吃得早，從早餐到午餐要隔5、6個小時，那麼長時間，早餐要吃得飽一些，能扛餓的，還要有足夠的營養，只因我家有一個要上學的孩子，孩子又在生長發育階段，吃得飽吃得好，有足夠的能量才能有精神聽課，孩子聽課認真了，學習成績才有保證。

早餐要做到既能扛餓又營養，我想到米飯，米飯可以做成壽司，但早上時間很緊迫，壽司要把米飯鋪在紫菜上面，放食材慢慢捲起來，用刀切，我考慮到這些問題，米飯不做成壽司和紫菜包飯了。我可以把米飯煮的過程，適當炒點食材，做成飯糰。

做飯糰比較簡單，把食材放進米飯里拌一拌，再搓圓做成孩子喜歡的飯糰。孩子很喜歡吃這個飯糰，在她的要求下，我從放西蘭花到放了西蘭花和胡蘿蔔，到了我拍照米飯放了西蘭花、胡蘿蔔、雞蛋和臘腸粒，營養很全面。西蘭花有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，可以降低發病率，能增強肝臟的解毒能力和提高人體的免疫力，西蘭花還有健腦補腦的作用。胡蘿蔔有「小人蔘」的美稱，有補肝明目和促進孩子生長發育的作用。用西蘭花和胡蘿蔔做成飯糰很能吸引孩子，紅紅綠綠嘛！

【材料】

大米 100克，西蘭花 100克，胡蘿蔔1根，雞蛋2隻，臘腸 1根，鹽適量

【做法】

1 把大米洗凈放進電飯煲煮

2 雞蛋放少許鹽打發一下

3把雞蛋液放在平底鍋，邊煎邊弄碎，成雞蛋碎

4 胡蘿蔔削皮，切小粒，臘腸切細粒

5 平底鍋放少許油，放胡蘿蔔粒和臘腸粒，翻炒幾下

6 把西蘭花切碎，把西蘭花放進炒鍋，翻炒

7 把所有的食材炒熟，放少許鹽，拌勻

8 米飯煮好以後，把炒熟的食材放進鍋里，拌勻

9 取出一小塊米飯搓圓成小飯糰，要把飯糰搓圓搓緊，西蘭花要切碎一點，不要放太多，太多就不容易捏緊

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