媽媽生日，我第一次下廚給媽媽準備生日宴，爸媽吃了都誇我長大了

「丫頭，怎麼樣，要不要爸爸媽媽幫忙？」客廳里，爸爸焦急地喊道。

「不要，馬上就好，你們等好了。」我一邊在廚房手忙腳亂地燒菜，一邊應著爸爸。今天可是我平生第一次給爸媽下廚，在大學之前，我被媽媽伺候的四體不勤五穀不分，我的廚藝僅限於會煮個泡麵或者速凍餃子，但是在大學跟這一個廚師學了小半年的廚藝，一直沒機會動手。今天是媽媽生日，作為上大四的畢業生，想著要送給媽媽一個特別的生日禮物。於是，早上一起床，我就向爸媽宣布了我的決定。

我要從採買開始就一手包辦今天的生日宴，於是，知會過爸媽後，我去了菜市場，買了新鮮的花蛤、基圍蝦、魷魚須還是生菜等等，拎了一大堆回家。回到家，先按照買花蛤的小販告訴的方法，將花蛤泡在鹽水裡，我待會要做一個辣炒花蛤，平常飯店裡一盤辣炒花蛤都要二十多塊呢，我今天五塊錢就買了滿滿一大盤，媽媽經常給我們做這道菜，我之前看過，她好像是用郫縣豆瓣和大量的蔥姜蒜將花蛤爆炒之後烹黃酒出鍋，憑記憶應該可以做出來。這個下酒最好了，爸爸肯定喜歡。

泡上花蛤，我趕緊剝蝦殼，我喜歡吃媽媽做的油燜蝦，可是對於我來說，難道太大，決定來個簡單的，醬拌基圍蝦，將剝好的蝦仁下開水鍋煮1-2分鐘出鍋，橄欖油、生抽，小蔥攪拌均勻淋在裝盤的蝦仁上面，非常簡單的做法。

我今天的打算是四菜一湯，所以，接下來，還準備了兩道菜，一道是清炒生菜，還有一道是洋蔥炒魷魚須。這兩道菜可是有難度的，做不好，青菜不脆，魷魚變硬，是很影響口感的。我可是事先查了菜譜的。清炒生菜講究的是火候，要大火爆炒，快速放調料，出鍋前放幾滴醋，這樣，炒出的青菜才能脆爽。

洋蔥炒魷魚須的秘訣就是，魷魚須要事先焯水，焯水時，開水鍋里要放幾片姜、倒一些料酒，先炒香姜蒜再加入魷魚須煸炒1分鐘，然後放豆瓣醬，洋蔥絲，起鍋前加一點白糖，撒上一些蔥花就OK了。

照著菜譜，我一步步，一道道地，終於把四道菜端上了桌，爸爸媽媽都驚呆了，爸爸忙不迭夾了一塊魷魚邊吃邊點頭：「太好吃了。爸爸一定要多吃一碗米飯，把我女兒做的菜都吃光。」我拿起桌上的酒杯，對爸爸媽媽說：「爸爸媽媽你們辛苦了，首先祝媽媽生日快樂，其次祝爸爸身體健康，最後祝我們一家人幸福美滿。」媽媽也說到：「我的寶貝女兒長大了，媽媽以後能吃到女兒做的飯了。」得意地夾起一口自己做的菜，默默地在心裡誇獎了自己一句「做的不錯嘛，加油！」

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