親子菜譜—2018/4/16-2018/4/29

兩周菜譜打卡~

2018/4/16-2018/4/22

2018/4/23-2018/4/29

西式的點心做得多了，有的時候也要考慮做一下中式點心。上次在京東買東西的時候順手買了一包大米粉，於是乎，原本想做白糖糕的。我小時候最喜歡吃的就是白糖糕了，軟乎乎的，甜絲絲的，滿口清香。但想著白糖糕太甜了，給小朋友吃似乎不太合適，於是，又埋頭在下廚房上苦查，看到了蘿蔔糕，嗯，這個不錯，就做蘿蔔糕吧。

這可是我第一次做中式的點心呢，心裡有點小小的不確定。。。做的過程中也特別小心翼翼，生怕做錯了什麼。幸好，蘿蔔糕也不是很難，只要按照步驟一步一步做下來，成品就像模像樣的了。我特意調過味道，是淡淡的味道。給小朋友吃，第一次他不買帳，只象徵性地淺嘗輒止，讓我倍受打擊。沒想到，第二次給小朋友吃的時候，他一口氣吃了三大塊，這是什麼道理？我自己嘗了一下，挺不錯的，除了味道清淡了點之外，其他都很不錯。唔，我覺得這次嘗試還是挺成功的。（請給我鼓勵，掌聲~）

（給大家看一下成品）

蘿蔔糕

原料：粘米粉100g；白蘿蔔若干；香菇2朵；清水100g；蝦皮粉若干

做法：

1、處理材料——干香菇泡發，切碎；白蘿蔔洗凈，切碎

儘可能剁得碎一些

（我的刀工，見笑了）

2、熱鍋少油，煸炒白蘿蔔和香菇至熟，出鍋前加入少許蝦皮粉

（照片拍糊了。。。）

3、粘米粉和清水以1：1的比例調成粉漿，再加若干蝦皮粉

（粘米粉是很細膩的，如果沒有的話可以直接用大米打成粉漿，但沒有那麼細膩了）

4、加入炒好的蘿蔔和香菇，攪拌均勻

（這樣就可以，麵糊挺厚的，攪拌的時候要費一些功夫）

5、鍋內冷水煮沸，麵糊上蓋上保鮮膜，入鍋蒸35分鐘

之後關火，再燜5分鐘

（出鍋）

6、脫模，切成小塊，放涼就可以吃了

（白嫩嫩的樣子，好有食慾）

成品：晶瑩剔透，口感鮮甜細膩，作為早餐再合適不過了

人的潛力真是無窮的，放在幾年前，我根本不會想到自己還有閒情逸緻做中式點心。。。有的時候，我還真是要感謝小朋友，他的降生讓我找到了更好的自己，發覺了許多之前未曾留意的潛能。育兒就是一場修行，在其中，我們不僅僅找到養育小朋友的方式，也能找到自我，變得更成熟。育兒等於育己，找尋更好的自己。

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