一杯好茶的背後

一種茶人生的純粹，

一杯好茶的極致用心！

對於好茶的標準，每個愛茶人都有自己評判的標準，是在嘴巴里的舒適感、層次感、豐富性，這種綜合的感覺是健康的、自在的、圓融的、有情感的、有情懷的。

一片茶從樹種、產地、採摘、殺青、揉捻等複雜的工序，再到茶者手中的精彩演繹，最後到茶友手中的這杯茶，是極其不易的。

做好一款茶，是一個再創造的過程，有時就仿若作家的創造，有時就像雕刻家把胚胎雕刻成藝術品，這片大自然給予我們的珍寶，在不同的制茶師手中，卻演繹出千人千味！

雲南普洱茶採摘要求：一般以一芽兩葉或一芽三葉為採摘標準，不僅考慮鮮爽度和美觀的問題，還得根據每個片區茶性的特點來決定採摘製作的標準。

殺青：殺青是製作普洱茶重要的一道工序，而鐵鍋殺青的目的主要是抑制茶多酚氧化酶的活性，普洱茶的殺青會儘可能保留茶葉內的內含物質，在後期存儲中有更大的轉化空間。

揉捻：揉捻不僅關係到成茶外形、沖泡滋味，而且還會影響到茶葉後期倉存的轉化情況。比如，經輕度揉捻製成的茶製品，條索相對粗松、緊結度較小，成品茶耐泡度相對較高。

揉捻程度不同的曬青毛茶製成的成品普洱茶，在相同的存儲時間空間里，陳化效果大不相同。製作一款好茶，加工的每個環節都是至關重要，環環相扣的。

揉捻工藝完成後，便是曬青，我們看到的干毛茶便是曬青工序完成後的樣子，其次便是試茶，試茶包含：生津回甘度；湯水粗細度；湯水濃薄度； 耐泡度；飽滿性和層次感、喉韻及刺激喉嚨的深淺程度等。

生津回甘是茶友們最喜愛和最樂意接受的一個特徵，生津回甘越好代表原料素質越高，生津回甘的方式根據茶的不同表現區域也不同，有兩頰生津，有舌底鳴泉，有齒縫回甘等方式。

湯水粗細度也是衡量一款茶的關鍵，通常，樹齡老的普洱茶，其湯水更細。

千萬不要小看耐泡度，不具備耐泡度的茶不管其他方面表現如何都夠不上好茶，也就是好茶必須耐泡。試耐泡度很簡單，相同沖泡次數內更易出現水味的茶意味著更不耐泡，反之亦然。

飽滿度和層次感都是指茶入口後在口腔的刺激區域和刺激方式，喝茶使整個口腔都能刺激到的會更舒服。

當全身心的去感受一片葉子成其為茶的誕生過程時，茶與人之間是相互的，它帶給你的，你帶給它的，都是相輔相成的。

一杯好茶拉近心與心，人與人的距離，背後是制茶匠人所賦予的無限情懷、情感，是幾十年如一日的匠心堅持！葳盛茶業的每一款茶，它誕生的背後凝聚了茶人所有的心血。

葳盛茶業，十年如一日，

為您甄選每一口好茶！

一種茶人生的純粹，一杯好茶的極致用心！

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昆明電視台《愛隨茶香》欄目丨《愛隨茶香》雜誌

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