同樣是水果，這種別給孩子吃

范志紅

中國農業大學食品學院副教授

中國營養學會理事

小孩不喜歡吃蔬菜水果，但香香脆脆的果蔬干卻吃得津津有味。於是，不少家長選擇用果蔬干來代替水果蔬菜給孩子吃。

水果乾、蜜餞、水果脆片並不能代替新鮮果蔬。

水果乾，水果經過乾燥製成。乾燥過程中，保留了大部分營養，且不添加其他成分，在適量吃的前提下，是孩子的好零食。

水果脆片，大多由真空油炸製成，飽含高脂肪、高能量，不再屬於可以放心多吃的食物。普通水果乾的脂肪含量通常只有 1% 左右，但水果脆片可高達 10%～20%。

蜜餞在製作過程中，不僅損失了水果本身的營養，而且還加入了大量的糖、油、鹽、甜味劑和調味品，營養價值大打折扣。

想營養又健康，還是要讓孩子多吃新鮮的水果和蔬菜。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！