高端民宿與精品酒店如何設計建造?

創意 04-25

高端民宿與精品酒店設計遊學課程 · 第十九期

2018年 5月6日 — 9日

課程亮點

親身體驗蘇州莫干山高端民宿

專業民宿主兼設計師課程

開課前提交學習需求，導師進行針對性備課

採訪網紅民宿主，核心數據分析

學員項目全班交流討論，資源對接

獨家編寫《民宿操作手冊》解讀政策流程

上海 - 蘇州 - 莫干山

同濟大學設計課程

移動課堂

參訪體驗

家精品設計民宿

余場專業授課與經驗分享

發放獨家編寫的《

民宿操作手冊

》

安排

學員項目交流

與

導師專業指導

環節

不僅… 聽我所講更要…

解你所惑

擬邀分享導師

（排名不分先後，導師其它作品見文末）

馬科元

同濟大學建築學碩士

素建築設計事務所創始合伙人

未遲精品民宿合伙人&設計師

代表作

：未遲、蕨宿、

宀屋、

花漾、林棲谷隱、依山依水、深深深宅、大樂之野·碧塢店等

呂曉輝

曉輝設計工作室創始人、設計師

代表作

：裸心鄉、裸心谷（裸葉水療中心 & 裸心小館）、裸心堡（接待中心 & 奢華小院 & 廂房 & 活動中心）、三秋美宿、路虎體驗中心、西坡山鄉·莫干山、義遠有機農場餐廳、鳳凰居、南京隱南門東酒店等

裸心谷度假村-國際LEED綠色建築鉑金級認證

西坡山鄉-上海外灘畫報中國最佳酒店設計獎

趙玉平

杭州瑤山文化藝術酒店運營總經理

畢業於山東大學，酒店管理碩士學位

曾任職於裸心谷、裸心堡、上海威斯汀酒店、三亞金茂麗思卡爾頓酒店等

王健

畢業於中南大學建築系

藝術品經紀公司獨立策展人

BK&ZM策劃設計工作室創始人

擅長精品酒店的軟裝色彩與藝術品陳設

芝麻谷藝術酒店建築與室內設計師 & 創始合伙人

萬浮塵

中國十大酒店設計師

蘇州裝飾設計行業協會會長

FCD·浮塵設計研究室創辦人

浮點·禪隱/子嫣客棧民宿主 & 設計師

英國安德魯·馬丁獎國際室內設計大獎獲得者

王思泉

同濟大學建築系

從事建築行業25年

國家一級註冊建造師

上海同濟室內工程有限公司高級室內設計師

其他分享導師

民宿主及運營者：蕨宿-姜文英、棲食號-朱健、莫梵-沈蔣榮、三秋美宿-鮑洪權、遙遠的山-王喆仡、芝麻谷-陳怡等

課程內容

打造民宿需要具備的基本條件是什麼？

民宿與精品酒店數據分析與品牌建設

民宿的品牌化建設與全國擴展布局

鄉建、民宿設計與建造設計要點

裸心谷

▽

民宿的軟裝設計與藝術品陳設

民宿的籌建資金來源有哪些

民宿營銷策劃方法有哪些

民宿的籌建，選址原則

民宿運營管理方式

大樂之野·小鎮姑娘▽

產品定位

民宿成本構成

如何挑選設計團隊

民宿酒店設計的整體流程

民宿業目前的主要盈利模式

民宿設計中排污、供暖與水的利用

隱廬 · 同里別院

▽

民宿設計在採暖節能環保方面運用

施工隊的選擇、對接與施工節點控制

未來民宿的設計特點、主打風格以及趨勢

民宿防潮防蟲防蛀的辦法。如何處理木屋隔音效果

民宿政策法規相關問題(辦證手續)如何有效對接資本/政府

照明在設計中的運用與日光、夜晚景觀照明在設計中的體現

……

參訪民宿簡介

▎入住體驗之 1

莫干山頭牌——裸心谷

設計師：葉凱欣設計團隊；呂曉輝（裸葉水療中心及裸心小館）；AOO Architect（夯土小屋）；DLC Landscape Architect（景觀設計）；上海寶冶集團工程設計中心（本地設計院）；AIM Architecture（室內設計師）等。

裸心谷整體的設計布局順應原有的自然景觀。在設計建造時，確保對原始環境最小干擾為原則，採用了傳統的建築手法，把石牆結合竹子及回收木材的樑柱作為柱結構。夯土屋及會所更是以當地生產的泥胚築成，不但環保，與周邊環境渾然天成。樹頂別墅的建造採用SIP的建築技術，預先在它處製作好牆面、地板能快速在目的地組裝成形，不僅省時，更能有效減少機具在現場運輸，製作時對自然環境的破壞。

▎入住體驗之 2

莫干山新地標——芝麻谷

民宿主：馮怡；設計師：王健

繼麗江古城、大理雙廊、香格里拉都先後打造了芝麻開門客棧後，民宿主芝麻於2016年3月18日，在莫干山正式動工。這裡原來是一個筍廠，為了保護自然環境而停產閑置，設計師王健儘可能地保留建築原有的走向和結構，從空間的設計到裝修裝飾到傢具器物，盡顯創意。

整個芝麻谷61個房間，為了完全不同的房間主題和公共空間效果，王健完成了1900多張圖紙，光手稿就有300多張，定製和收藏而來的各種傢具、器物更是達到了5000多種。大膽用色、大膽撞色、大膽拼色，是芝麻谷的色彩世界；室內和軟裝設計更是另闢蹊徑，讓居住在這裡的人發現另一個自己。

▎參訪體驗之 3

冷峻里有溫暖，剋制中藏細節——大樂之野·小鎮姑娘

民宿主：唐國棟 & 朱海峰 & 楊默涵 & 吉曉祥 & 劉丹；

設計師：直造建築事務所（Naturalbuild）

「姑娘」其實很時髦，而「小鎮」這個意像，也是大多數人出塵入世的理想生活狀態。比城市幽靜，比山野豐富。直造建築事務所全程參與了從策划到交鑰匙的所有設計內容。直造在業內極為低調，猶同實力派的掃地僧，設計中有一種褪去浮華後重塑日常與平凡的力量。正所謂大音希聲——冷峻里有溫暖，剋制中藏細節；最終的呈現需是靜謐的。

▎入住體驗之 4

水鄉古鎮的禪意空間——浮點 · 禪隱客棧

民宿主兼設計師：萬浮塵

浮點·禪隱客棧由一棟老宅改建而成，改造前是錦溪古鎮2幢毫不起眼的破房子，門前荒草重生。設計師在建築外觀尋求突破，屋頂選用青瓦，利用拼接工藝將瓦片延伸到了牆面。整個建築通過精巧的設計，利用建築手法及材料運用，採用圓形拱門、青磚牆、老瓦片等古樸原生的元素。竹枝、竹椏，營造出鄉野的意境，而水泥、獨特傢具形式又為這個空間注入了鮮明的現代氣息。

▎入住體驗之 5

明清古建改造的私享美宿——隱廬 · 同里別院

設計師：仲松、龐喜、羅丁

隱廬·同里別院為江南明清民居建築的經典之作，坐落於蘇州同里古鎮三元街，原址是清末士紳、吳江商會首任會長龐元潤先生舊宅，為重點文物保護建築。設計團隊歷時三年，精心保留原宅的建築構造的格局，修舊如舊，植入符合現代人生活習慣的部件，賦予舊宅以全新生命。

▎入住體驗之 6

可再生材料建造典範——三秋美宿

民宿主：鮑洪權；設計師：呂曉輝

三秋美宿的改造從外到里落實了3個75%的生態環保理念：75%使用當地材料建造，75%可再生材料建造，75%僱傭當地人建造。最大程度從環保節能做起，建築保留下原始的木構屋架和柱子外，內裝上也是追求極致做工。為了增加內裝使用壽命和運營成本，大部分地面與台盆則使用乾淨極易清理的拋光水泥。

▎入住體驗之 7

一家老「土」的精品民宿——遙遠的山

設計師 & 民宿主：王喆仡

土牆、老石板石塊、草亭、老木頭、老竹竿的大量使用，便是向鄉土致敬，甚至每一扇木門都蘊含著數十抑或上百年的沉澱。兩棟灰牆和竹子包圍的主樓、碧藍的游泳池，還有在漸暗天色下透著燈光而顯得格外古樸的茅草屋，還未踏入，整個遙遠的山幾乎已全部呈現於眼前。

▎入住體驗之 8

首家唯美人文客棧品牌——同里花間堂 · 麗則女學

設計師：硬裝-夏亨、軟裝-洛敏卉

麗則女學曾是民國初期名媛淑女教育啟蒙之地，由退思園主人任傳薪於1906年創辦興學，開古鎮女子受教育的先河。花間堂充分尊重建築原有空間，運用純正工法修舊如舊，清水崁線、六柱八字式的百年校門得到了完整保留，拱形門柱走廊，統長陽台鑲著白石膏護欄，光線穿透室內寬敞明亮，雄偉挺拔又秀麗精緻，繼續見證著那個風起雲湧的時代之美。

▎入住體驗之 9

流暢線條與光影交織——浮點·子嫣客棧

民宿主兼設計師：萬浮塵

繼禪隱客棧之後，浮點·子嫣再次驚艷了遊客與設計界。它的設計更注重線條的流暢與光影的交織，整體上偏向現代風格。更像是禪隱的一個補充，雖然也有客房，但最主要的功能是餐廳，想到想不到的美食都有可能吃到。

▎入住體驗之 10

重現中國傳統生活美學——隱廬別院·晴瀾堂

設計團隊：同濟規劃院周儉團隊

晴瀾堂是蘇州園林建築的代表作品，為江南新古典主義二層複式院落。院內以三棵百年香樟為基，枕水而築。亭台樓宇，天井布陳，蘇州園林格致精神謹然。

▎入住體驗之 11

讓城市人愛上山居生活——棲食號

民宿主：Lydia

民宿是由老房子改造的，儘可能的保留了它的原汁原味。房子不大，但卻很精緻。有上下兩層，共四間客房，每個房間都有大大的落地窗。走進去才會知道別有洞天，客廳是偏美式的格調，石砌的大壁爐、皮沙發、原木茶几組合在一起，瞬間穿越到了美國鄉村的小別墅里。

▎入住體驗之 12

上過5次CCTV的第一家本地人高端民宿——莫梵

民宿主：沈蔣榮

莫梵的主人老沈，19歲即從莫干山外出經商，自己摸爬滾打二十餘年。他想打造一所屬於自己的房子，一所理想中自己喜歡的房子，這就是建造莫梵的初衷。歷時10月，終於建了一所深受大眾喜愛的房子。

▎參訪體驗之 13

國內第一座鄉村文創園——庾村文化市集

投資者：清境公司

20世紀二三十年代，這裡是中國前外交部長黃郛隱居並嘗試鄉村改造的故地。市集中的11座建築，大多是當年黃郛在此興辦蠶種場的遺留下的廢舊廠房。近幾年，台灣文創團隊精英著手對這裡進行改造建設，一座以鄉村再造為夢想的文化市集就這樣誕生了。這不僅是一座將包含藝文展覽中心、特色農貿市集、主題餐飲酒店等多種業態的創意集市，也是擁有眾多風景、天然美食、風情萬種的小鎮。