夏天馬上到了，蜂蜜喝了好處多多，怎麼辨別蜂蜜的真假？

現在市場上蜂蜜真假難辨，造假技術的高明我們養蜂人也不能一眼就能認出來的。網上流傳的鑒別方法大多是不靠譜的，很可能把真蜂蜜當假蜂蜜，假蜂蜜當真蜂蜜。

蜂蜜的品種有幾十種，都有各自不同的形態顏色，在不同氣溫下也會有不同的變化，能用一種方法鑒定所有蜂蜜真假，幾乎不可能。因為大眾對蜂蜜的不信任，無端猜疑，被誤解很正常。因為相信品牌，相信價高就好，花高價買假也不稀奇。

超市裡的蜂蜜不能開蓋檢測，真的難以判斷呢？

首先要明白蜂蜜常見品種，有荊條蜜，紫雲英蜂蜜，棗花蜜 荔枝蜜，龍眼蜜，，少見點的有槐花蜜，枇杷蜜，杜仲蜜，益母草蜜，等。這些少見蜜平常超市是買不到，價格也不菲的。如果說是玫瑰蜜，金銀花蜜，蘋果蜜，桃花蜜，荷花蜜……那就肯定是假的，許多艷麗觀賞花是不流蜜，產不出蜂蜜的。

再看那些叫蜂蜜膏，蜂蜜乳等奇怪稱呼的，要小心，都半是合成的假蜂蜜。

還要仔細看看蜂蜜是出自哪裡，最好有明確的蜂場。中國也有一些大型蜂場，做成公司企業模式，只有他們可能才能把蜂蜜推向超市貨架。

不同種蜂蜜形態是不一樣的，如果蜂蜜品種不一樣，看起來差不多，就該懷疑是假的。

如果說明是原生蜜，大多數在低溫時有結晶變化。但底部結晶極少，分解太明顯的，可能成熟度就不好了。

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