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乾隆大筆一揮,寫下我有聖旨,讓孫老大酒走出關城

作者:麥芒姐姐

早些年間,關城內有一姓孫的大戶人家,明成祖朱棣年間從江浙一帶舉家遷過來,到清朝乾隆當政那會兒有三百多年了。孫家幾代人或務農或經商,家業在關內越做越大,生意也是越做越響。

孫家長子,來關城內繼承其祖業,用祖傳秘方用當地燒鍋來燒酒,沒想到這一小小的改良,使燒出來的酒口味更加獨特,口感細膩綿延,甘醇爽口,喝了還不上頭。在當時小有名氣,於是各大酒樓紛紛前來訂購。久而久之「孫老大燒鍋」成了關城內第一品牌酒,銷路越來越廣,關里關外,都有供貨渠道。

很多酒客到酒樓喝酒,就是奔著關城第一燒「孫老大燒鍋」酒去的。酒樓里能有「孫老大燒鍋」,生意也是必定紅火。於是各大酒樓最醒目的地方,都會擺上一大壇「孫老大燒鍋」,做招牌。擺在堂前的酒罈自然大,酒還沒上,已是醇香滿屋了。

話說乾隆八年七月初八,三十三歲的乾隆皇帝帶著內庭、後宮、生母崇慶皇太后鈕祜祿氏,髮妻孝賢皇后富察氏等大隊人馬到盛京祭祖。去時他們走的是東線,也就是我們今天所說的承德避暑山莊、木蘭圍場,進入蒙古草原等地,最後抵達盛京,今天的瀋陽。

祭祖回來,大隊人馬直奔關城而來,到達永平行宮(今天秦皇島盧龍境內)已是深秋十月。正是一路秋景濃郁,秀美山川,斑斕色彩之時,醉得人心曠神怡。更別說時值壯年的乾隆爺了。坐在鑾駕上,眼望層巒疊嶂的山峰,心情自然是大好。

到永平府稍做休息,乾隆皇帝帶著自己的心腹,換上平民百姓的裝束,到大街上體察民情去了。人來人往的大街上,買的賣的,吆喝的,講價的,好不熱鬧。乾隆自然是看在眼裡,喜在心頭。想想自己執政八年,內無憂,外無患,風調雨順,國泰民安。這一路走來,老百姓家裡也都是糧食滿倉的豐收的景象,他這個做皇帝的臉上自然也是豐年盛景了。

兩個人來到大街上。乾隆走在前頭,一身錦緞,外罩披風,腰束玉帶,風度翩翩,達官貴人的打扮,惹得路人紛紛駐足觀看。兩個人走走停停,來到一家酒樓前,還未到中午吃飯時間,可這家酒樓卻是食客盈門。

一時興起,乾隆皇帝抬腳走了進去。

小二見來了客爺,忙把他們往屋裡迎。嘴裡還說著客氣話:客爺,樓上請。咱家店小,您二位看樓下沒坐了。樓上寬敞,也清靜,請隨我上樓。說完前頭帶路,一路小跑著打開臨街的一個雅間。

乾隆皇帝跟在小二後面,打量著這家酒樓,心想:這永平府也算得京師行宮了,有這樣大的酒樓,不足為奇。

走進雅間,他撿了個靠窗的位置坐下,雙眼不錯神地望著大街。只見幾輛馬車從大街上另一頭悠哉游哉地走過來,車上裝滿了器物。離老遠就能聞到酒香。

「好酒!」乾隆不禁脫口而出,把正在擦桌子的小二嚇了一跳,忙伸長脖子往外看。笑著說:這位爺,您不知道吧,這可是咱關城第一燒,送酒來了。兩位爺趕的正巧,今兒這酒可是今年剛出窖的,我們掌柜的提前兩年就訂了,這都盼了好幾天了,今就送來了。爺,一看您老就是有福之人。您看,這酒早不送,晚不送,就等您這一落座就送來了不是?

乾隆聽了,不禁哈哈大笑起來。他手把玉脂,看著小二,沒想到你這張嘴,把朕的酒興給勾上來了。好,今天就喝這關城第一燒酒。只見乾隆皺皺眉,不過這名字叫得也怪響的。

那是,客爺。這關城方圓百里,開酒樓的,哪家都得存上幾壇「楊老大燒鍋」酒。客爺您是第一次來永平吧,一會兒小的給爺端上一壺,請爺品嘗品嘗,好喝的話,還請爺以後照應小店的生意。

乾隆看著馬車上的酒,小二,就聽你的,給我們上幾個招牌菜,再來一壇車上的關城第一燒。

小二聽了,嚇了一跳,忙收起擦桌布,爺,你們要一壇酒,這個小的做不了主,得問問掌柜的。兩位爺請稍等,茶水一會上來,您兩位先慢慢喝茶。說完轉身跑下樓。

不一會兒,又跑上來,手裡拿著大茶壺,給乾隆兩人倒上茶。笑著說:我們掌柜說了,今天破例,看兩位是遠道來的,送你們一壇品嘗品嘗也無妨。

乾隆看了看,也笑道:這酒菜錢我們還是給的,你們儘管準備就是了。

小二應著退身出去,關上門,跑下樓。

不到一盞茶功夫,一桌豐盛的酒菜,擺到桌子上。一壇打著封條的酒罈子,也被小二搬到桌子上。後面跟著掌柜的。

兩位客官,這是小店今年開的第一壇陳釀,請爺品嘗。掌柜說完親自接開封條,取出木塞。壇內十年老釀,從瓶口飄了出來,滿屋都是酒香。

乾隆深深地嗅下鼻子,讚歎道:真不愧是關城第一燒啊。好酒,真是好酒!「朕」還沒喝,就醉了。乾隆發現自己說走了嘴,忙改口道:真就醉了。那位心腹,也趕忙糾正著,是啊,是啊。好酒醉人,好酒醉人。爺,我先給您倒一盅。說完給乾隆皇帝滿上一杯。

乾隆擺擺手,今天咱們倆免去一切禮節,你就陪我喝酒。

是!爺。

他看了看掌柜和小二,這沒你們事了,你們退下吧。

是,二位爺,你們慢用。

兩人坐在桌前,拋開一切君臣禮節,杯來盞去,一壇酒不知不覺見底了,酒興正濃的乾隆爺,還想再來一壇。掌柜見狀,忙跑上樓,拱手恭揖:這位爺,不是小店不給您上酒,看今兒您也喝了不少,從巳時開始到現在都未時中了,趕明兒,您方便時再來小店喝酒,我依然給您準備上好的酒席。

此時乾隆皇帝幾分清醒,幾分醉意,摸著酒罈想了想:「我有聖旨」,這麼好的酒,明天就做欽點勞軍之物。

掌柜一聽「聖旨」嚇得不輕,趕忙跪下。爺,這話萬萬說不得。

乾隆扭頭看著跪在地上的掌柜的,朕有何說不得,就這麼定了。朕乃一言九鼎,難道朕說出的話要收回嗎?

這時那位心腹趕忙起身,皇上息怒,我這就給您傳口頭諭旨。說完他清了清嗓子;關城第一燒「楊老大燒鍋」酒,乃關城第一好久,皇上說「我有聖旨」,明天就用這酒做欽點勞軍之物。親賜!

說完從身上摸出一定金元寶,遞給掌柜的,這是酒錢,不用找了。皇上的口諭,就由你們代傳吧。說完扶著乾隆離開酒樓。

掌柜和小二這才知道,敢情是皇上來了。有那麼一陣兒,兩個身子骨還真跟篩糠似的,戰戰兢兢的沒敢動身兒。待皇帝走遠了,這才起身差家人騎快馬趕往關城第一燒酒坊,給孫掌柜送信去了。

孫掌柜正在酒窖指揮人兌酒呢,接到聖旨也不敢怠慢,連夜吩咐手下趕製一批酒器,酒罈上還真燒出皇上諭口親封的「我有聖旨」四個大字,按東西南北四個方位排列而成。這批「孫老大燒酒」就成了乾隆皇帝欽點的勞軍之物。

再說乾隆回到北京城,對關城第一燒「孫老大燒酒」念念不忘其酒綿延,甘醇,爽口,最重要的是自己喝了那麼多還不上頭。

十一年後,也就是乾隆十九年十月,從盛京第二次祭祖歸來的乾隆皇帝,駐蹕山海關時,還特意差人尋「孫老大燒鍋」酒,可惜「酒入深巷無覓處,皇城之內少醇香?這一次乾隆因為沒有到市井上去,自然也就沒有喝到「孫老大燒鍋」酒。

些許遺憾之餘,當年「孫老大燒鍋」酒,綿延在乾隆皇帝心頭,揮之不去,不禁悵然寫下:「醇、甘、綿」三個大字!丟在行宮內。

「登雄關千里,眺遠望群山。」不知哪裡會飄來那綿延甘醇的酒香?

「酒入深巷無覓處,皇城之內少醇香?眾里尋它千百度,今朝又是人間物!」。

如今,孫家酒坊又現人間。只是傳下來的酒器上刻的並不是當年欽點勞軍時「我有聖旨」四個大字,而是刻有「我有酒旨」,把「聖」改為「酒」,或許其意義更深遠吧!

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後記:如今孫家後代子孫,在當年永平宮一帶釀造的「孫老大」純糧系列酒,重新走向市場。他們繼承先祖遺訓,用祖傳千年的秘方精心打造「孫老大」品牌,福惠廣大消費者。

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