西蘭花香腸蔬菜丁

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。我喜歡把西蘭花跟孩子愛吃的香腸搭配做菜，既好看又有營養，葷素搭配，營養美味。香腸是純肉腸，建議蒸熟後切丁，炒的過程中營養流失比較少。

By 龍寶寶陳諾_陳筱盈 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 西蘭花 3朵
• 香腸 3根
• 玉米 半根
• 鹽 適量
• 蚝油 適量
• 玉米油 適量

做法步驟

1、西蘭花用刀從花蕾上切下小花朵，西蘭花的梗不要扔掉

2、西蘭花放入鹽水裡浸泡15分鐘

3、西蘭花梗去皮切成丁

4、玉米剝成粒備用

5、香腸放入燒熱水的鍋里大火蒸10分鐘

6、蒸熟的香腸切成丁

7、鍋里加入適量的鹽，玉米油，把西蘭花焯水煮熟撈出

8、把蔬菜丁和玉米粒放入鍋里焯水後撈出瀝干水份

9、西蘭花沿著碗邊緣擺盤

10、燒熱油鍋後倒入香腸丁翻炒一下

11、加入蔬菜丁和玉米粒翻炒一小會

12、加入適量的蚝油，香腸本身有一定的鹹味，口味重可以適量加鹽

13、所有的食材翻炒均勻關火

14、把香腸蔬菜丁鋪到西蘭花的中間，這道西蘭花香腸蔬菜丁就做好了

15、孩子很喜歡的一道下飯菜

16、多多的蔬菜搭配多多的香腸，好吃不膩

1.香腸是純肉腸，建議蒸熟後切丁，炒的過程中營養流失比較少。 2.香腸本身有一定的鹹味，口味重可以適量加鹽 3.蔬菜丁可以換成胡蘿蔔，黃瓜等其他蔬菜

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