壽寧茶文化佚史趣聞—萌芽·朦朧唐
鰲峰記憶 千載茶緣
—— 壽寧茶文化佚史趣聞錄
文 / 雷雲凌
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中國的茶文化史是華夏文明發展中的一部經典史詩，是中華民族輝煌文化的灼灼篇章，是人類健康養身不可或缺的良師益友。
中國茶史便是世界的茶史。
人類茶緣，結於神農。唐代陸羽所著《茶經·六茶之飲》中很是明確：「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。」
飲茶形成文化，大約始於漢，而成於唐。漢之前很少有詳細的文字記載，高祖五年（公元前202年），在炎帝神農氏「崩葬於茶鄉之尾」而得名的「茶陵」置縣，茶為縣名，這便是今之湖南茶陵縣的由來。東漢華佗《食經》中：「苦茶久食，益意思。」記錄了茶的醫用價值。唐代是茶文化的形成時期，公元780年，陸羽《茶經》的著述，是一道耀眼的風標。到了宋代，茶文化非常興盛，宮廷設茶事機構，建立茶儀禮制，賜茶是皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段。明清時期，茶文化已是十分普及。
當我懷揣著一片敬仰和虔誠，如水的思維流瀉在茶文化的歷史天空，尋找那個叫做「壽寧」的斗大方圓時，久已無波的心湖，不禁碧波蕩漾，久久不能平靜。
第一章 萌芽，朦朧唐
九世紀中葉的一天，鷲峰山脈北麓，古福州（今福建省東北部）與古處州（今浙江省麗水市）交界處。驕陽如火，蔚藍的天空萬里無雲，陽光觸膚生痛，葉間的知了不停鳴叫著。碧樹掩映之間，一條蜿蜒古道穿林越澗，盤旋而上，一隊挑夫挑著貨物，不住地喘著粗氣，身上的麻衣裳濕了又干，幹了又濕，陽光把汗水蒸發成氣。山路盡頭，一座簡陋涼亭露出一角。隊伍中一對雷姓夫婦帶著兩男一女三個孩子朝著涼亭艱難攀去，好不容易到了涼亭，喝了幾口亭邊清泉，歇了伙兒，正準備動身離去，突然看見一身穿衲衣的和尚，背上背著一棵用破麻布兜著的尺長樹苗，跌跌撞撞撲倒在涼亭門口，臉色烏黑，不省人事。雷姓夫婦一看，這和尚肯定是中暑了。雷家女人馬上兜來清水，邊喂邊在和尚眉心用力「抓痧」，雷家男人則立即趕到山澗邊，採來「野砂仁」，搗爛後和水喂和尚服下。不一會兒，和尚慢慢醒轉過來，連聲感謝。雷姓夫婦一家一直陪著和尚，待和尚完全好了，才同和尚一起趕路。此時，那一隊挑夫早已遠去。不久，和尚與雷姓一家到了處州的一個小鎮後，各奔前程。三年後的一天，和尚到小鎮化緣，發現雷姓一家人在街上乞討，這不是救命恩人嗎？忙上前問明原因。那時的畲民耕作方式是刀耕火種，雷姓人家好不容易開墾出一片山地，當地的地頭蛇卻欺負雷家是外來戶，把他全家趕下山來，霸佔了雷家耕地。雷家無奈之下，只好沿街乞討。和尚把雷家帶回他建在後來叫做敕木山山腰的簡易寺院，安排雷家耕作寺院田產，培植茶葉。
原來那和尚叫惠明，那座寺院叫慧明寺，他帶去的那顆樹苗是茶苗，因僧定名，叫惠明茶。與雷姓人家及和尚結下不解緣分的小鎮，600年後叫景寧。他們來的地方，唐時隸屬於福州，與景寧同時叫壽寧。
壽寧僻居閩浙一隅，山高嶺峻，危崖幽壑，雖古有「兩省門戶，五縣通衢」之譽，然而「地僻人難到，山多雲易生」（馮夢龍《戴清亭》）的自然條件，致使交通不便，經濟落後，使得壽寧之地經歷了數千年的蠻荒，未得到很好開發。唐代壽寧之地先民基本未開化，識字的人不多，再加上年代久遠，史料典籍無法保存，茶文化發展到何種程度已不可考，但從上述流傳在民間的故事和景寧方面的資料分析，種茶飲茶已成為唐時壽寧先民生產生活當中的重要元素。
