醬湯牛肉燉土豆

醬湯的吃法很多，說到底就是用醬湯醬來調味的菜，多是燉菜，應幾位朋友要求，今天分享的這道醬湯菜，味道濃郁，牛肉和醬湯還是很配的哦！試試看吧！

食材準備：

中等大小土豆2個，牛肉適量，至少要300克吧（我用的牛腱，肥瘦和筋膜都有，口感不錯），蘇子葉十幾片，醬湯醬適量（因為品牌不同，用量也不同，鍋的大小也有關係，請酌情添加，我用的櫻花墅那種，鍋不是很大，用了滿滿2湯匙），油為日常炒菜量的三分之一。

製作方法：

1、牛肉切塊後先用水焯，另取清水加薑片燉至熟爛，我用的阿迪鍋，煮了30分鐘，口感剛剛好。

2、土豆洗凈去皮切大小均勻的塊備用；蘇子葉清水浸泡5分鐘洗乾淨控水備用。

3、炒鍋中放油，油熱後中火，土豆塊放入，翻炒大約2分鐘，放入煲中（沒有可不用），把牛肉連同煮肉原湯放入，蓋上蓋子，開鍋後，待土豆8分熟的時候加入醬湯醬，如果湯減少得多，就加入牛肉湯（一定是熱的哦！），大約3分鐘左右，土豆全熟，醬和湯均勻混合，加入蘇子葉，大約1分鐘左右蘇子葉變得翠綠就可以關火了。

味道香濃，建議別做太咸，湯泡飯很好的。

小貼士：

牛肉不要太瘦，肋條、牛腩都可以的；醬湯醬一定不要過早加入，醬香味兒煮太久會散去一些，影響味道；切記添加湯水必須是熱的才行。

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