這些野菜不僅全都可以吃，還個個是寶，城裡人很難買到
野菜，野生蔬菜，採集天地間靈氣，吸取日月精華，是大自然的精髓之一。野菜污染小，營養豐富，清新可口。還兼具有藥用價值，俗話說"偏方治大病"，野菜如果食用得當、對症，大多可視為偏方。如今野菜不但能登上高級飯店的大雅之堂，還是人們健康的保健食品，深受廣大人民的青睞。
槐花被歷代醫家視為"涼血要葯"，具有清熱瀉火，涼血止血的作用，尤其適用於大腸血熱所致的便血或痔瘡出血。對於肝熱頭昏、目赤腫痛，用槐花煎水或泡茶飲，也有一定治療或保健作用。槐花主要用來蒸著吃，即將槐花洗凈拌上麵粉，放在蒸鍋里蒸熟，放涼後加蒜泥、鹽、雞精、香油拌勻即可食用。
榆錢是榆樹的果實，食用榆錢有一定的藥用價值 ，有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫等功效。能治療失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病症。鮮嫩的榆錢蘸點乾麵，蒸熟，加各種調料拌均勻食之，非常美味。
苜蓿能清胃熱，利尿除濕。用於胃熱煩悶，不欲飲食、濕熱所致的小便不利，石淋，或濕熱發黃等。苜蓿是清涼性的蔬菜，進食之後，能消除內火，尤其在燥烈季節，用以佐膳，功效更是顯著，苜蓿的吃法，以新鮮為最佳，因為新鮮的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季節，亦有出產，不過由於氣候和土地的關係，有時產品極嫩，有時極老，出血患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用鹽漬制的「腌金花菜」，功效相等。
野蒜呈不規則卵圓形，莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道，不過性溫，味辛、苦，可通陽散結，行氣導滯，常用於胸痹疼痛，痰飲咳喘，泄痢後重。能夠健胃止痢、止痛通陽化氣，開胸散結，冠心病、慢性腸炎、高血脂病人宜常食用。主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、野蒜餅、小蒜白木耳粥等。
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