紅薯到底是升糖還是降糖，我來給你解答！

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、胡蘿蔔素、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質等，有「長壽食品」之美譽。紅薯含糖量達到15%-20%，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫視為紅薯為良藥。

由上可以看出雖然紅薯含糖量達到了15%--20%，是一種含糖量高的食物，但是其熱量、脂肪、膽固醇、和碳水化合物等都低於米，面，因此多吃些紅薯，熱量和脂肪也不會超標。日本研究人員發現，進食紅薯可以降低糖尿病肥胖大鼠的血液中的胰島素水平，能有效抑制口服葡萄糖後血糖水平的升高，進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯及遊離脂肪酸的水平。

研究提示紅薯有一定的抗糖尿病作用，奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

糖尿病人能吃紅薯，但糖友吃紅薯要注意三個原則，首先熱量總量要控制，吃紅薯後其他食量就應該相應減少，吃的紅薯量替換掉饅頭，米飯的量，才能幫助減肥，否則糖分攝入量會過高，血糖也是會不降反升。再次，合理搭配，不要經常吃。其次，紅薯最好煮著吃，易於人體消化，不要生吃。

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