不吃蘿蔔吃葉子，蘿蔔葉子很好吃？資深大廚一句話，我恍然大悟

說到這個蘿蔔葉，其實生活中還有很多的食物寶貝，都被扔掉了，蘿蔔葉就是其中的一個，很多朋友平時做菜大多數都只選擇吃蘿蔔而扔掉葉子，其實蘿蔔葉是有很多好處的。

清炒蘿蔔葉子：

前期準備：選擇蘿蔔葉子的時候，有黃葉子或者爛掉的葉子就摘掉，選擇色澤飽滿新鮮的蘿蔔葉子，浸泡半個小時。

掐掉下面的小蘿蔔根，摘除黃葉等雜物，再次沖洗乾淨。

鍋洗凈，燒一鍋開水，水燒開之後，放入洗好摘好的蘿蔔葉子，焯一遍水，就撈起來瀝干。把水捏干，這一點很關鍵。

做法：

然後將蘿蔔葉子切碎，並準備蒜粒備用，喜歡辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。

鍋燒滾，加油，先放入蒜粒和油，加入鹽，翻炒一下。

加入切好捏乾的蘿蔔葉子熗炒三分鐘左右。嘗嘗鹹淡，喜歡濃點口感的就加點味精調料之類的。

盛入盤中，吃飯的時候或者下麵條的時候，或者早餐吃饅頭的時候，吃起來口感不錯，很下飯，很開胃的。

涼拌蘿蔔葉：

主料：蘿蔔纓500克；

調料：醬油，,醋，鹽，香油，辣椒油，味精，芝麻醬。

做法：

蘿蔔葉洗凈，用開水焯一下；

再用鹽腌1小時，瀝出水分，切成細絲裝盤；

用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿蔔葉上拌勻，再淋點辣椒油即成。

注意事項：

蘿蔔葉是很好的蔬菜。它不但維生素含量豐富，而且它有清腸排毒之功效。

但是蘿蔔葉子是有寒氣的菜，不宜多吃。

現代研究表明，紅蘿蔔葉子所含維生素K的含量更是遠遠高於其它食物，所以說紅蘿蔔葉子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。

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