有雞農場——解鎖吃雞新方法，你從沒有想過還有這樣的操作

最新 04-26

我們生產-消費者合作社的社員凈田社有雞農場，現在已經成為北京最大的散養雞農場之一。

關於雞蛋和雞，讓我們來普及一下知識點，敲黑板，劃重點：

一、什麼是柴雞蛋

1.地方品種雞生產

2.自由放養

3.飼餵五穀雜糧、野草、昆蟲等，不飼餵有添加劑的飼料

在自然環境下散步

凈田社有雞農場「糧拌菜」蛋雞飼餵飼料配比是玉米70%、非轉基因豆粕22%、石粉4%、食鹽0.3%、其他3.7%：飼料配好後，再和30%蔬菜混合，現在添加的蔬菜是有機芹菜，當天混合、當天飼餵，保證新鮮。

飼餵有機青菜

飼餵五穀雜糧

二、蛋殼顏色為什麼不一樣

1.品種

2.營養

3.雞的健康狀態

好品種的雞，健康的雞，產出的雞蛋蛋殼表面都是光澤的

三、蛋黃顏色為什麼不一致

1.產蛋率高時，蛋黃在生成的時間裡，飼料里的色素沉澱時間短，顏色就淺

2.飼料中的色素含量高，如葉黃素、葉紅素、玉米黃質等，單位時間沉積的多，顏色就深

3.雞的健康狀態

4.飼料里添加色素，如蘇丹紅，這是對人又害的，如加麗素，這是從菊花、辣椒、蝦蟹殼提取的天然色素，對人體無害反而有好處。所以對色素不能一概而論

母雞全部都在埋頭找昆蟲，唯獨這隻公雞悠閑地走過

很像英式貴婦的下午茶聚會

四、雞蛋為什麼不能水洗

雞蛋表面有一層保護膜，可以保護雞蛋免受細菌侵擾，如果水洗了，就會破壞這層保護膜屏障，使雞蛋變質。超市裡有些品牌蛋，為延長貨架期，採用消毒清洗，但清洗後又在表面塗了蠟質保護膜，絕不是一般的水洗。

自然環境中產的一窩蛋，但是因為有一層保護屏障，所以雞蛋不受外界細菌侵擾

五、柴雞蛋的價格應該是多少

根據農場主從2004年起養殖柴雞蛋的經驗來說，柴雞蛋的綜合成本（包括土地、飼料、人工、防疫苗雞等）一般不會低於15-20元/斤，再加上預期利潤、運費、銷售環節的費用和利潤，市場售價應該在20-30元/斤，所以市場上6-7元/斤基本是假的。另外，北方冬季寒冷，自由放養的柴雞幾乎絕產，所以春節是柴雞蛋造假的高發期。