春天食嫩芽，這些野菜你都吃過沒

又到了採摘野菜的季節，約上好友幾家，一起到郊區踏青，為生活增添不少樂趣。如果能夠采上一些野菜，不僅能夠讓踏青的氣氛活躍，還能讓人大快朵頤。

榆 錢

柳葉、柳芽

柳葉有清熱、敗火、解毒的作用，柳芽含有豐富的蛋白質，晒乾後，可以炒著吃，也可以泡茶。

現在涼拌柳葉已是飯桌上的一道名菜

苦苣菜

又名苦菜，含有豐富的蛋白質和鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等多種維生素，其嫩葉可採食，生吃略帶苦味

灰灰菜

又名灰菜、灰條。灰菜色綠、味美、鮮嫩、口感好

「灰條復灰條，采采何辭老」明朝人滑浩曾作灰條詩，讚揚灰菜對增強體力，抗拒衰老的作用。

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