五花八門的料理機和破壁機傻傻分不清，它們的區別在哪裡？

破壁料理機是現代廚房不可缺少的電器之一，集打豆漿、榨果汁、打肉餡、碎冰等功能於一身，功能多樣，同時還有蒸煮的功能，使用也是非常便利。因為利於營養吸收和功能的多樣性，破壁料理機越來越受青睞。但是市面上破壁料理機的品類多得讓人眼花繚亂，價格跨度也比較大，想要選擇一款外觀顏值高，幹活又精細的破壁料理機就得下一番功夫。

近年來，破壁機和料理機成為各位美食大咖的座上賓，這時候大家難免會有這樣的疑問：五花八門的料理機和破壁機傻傻分不清，它們的區別在哪裡？因為料理機和破壁機實在是過於相像，兩者不僅外貌相似，功能更是近乎雷同。面對商場里的料理機、破壁機牌子和種類繁多，而它們之間的區別在哪裡？今天來跟我扒一下這兩者的區別。

高速電機保留營養

理論上破壁機繼承了料理機的設計結構和主要功能，但是其破壁能力與高速電機轉速有關係。轉速越快，處理食材的時間越短，保留的營養成分也相對完全，因此選擇轉速高的破壁機更加適合對營養價值有追求的你，同時榨出來的果汁不含任何雜質。一般破壁機的速度可達超高轉速45000轉/分以上，所以破壁機在保留營養方面比料理機可是表現得更為出色。

美國潔氏（JESE）破壁機加熱家用 變頻預約真空多功能輔食榨汁破壁料理機養生機JS-100H

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潔氏破壁料理機JS-100H

來自美國的潔氏破壁機可以說是進口品牌裡面性價比較高的一款產品。這款破壁機擁有2200W的大功率，轉速高達49560轉/分鐘，並且搭載智能三維變頻技術，破壁實力杠杠的。工作辛苦，下班後給自己做碗魚湯滋補一下很不錯。

刀頭設計，口感更好

當然破壁機和料理機從結構上的刀頭設計也有所不同，破壁機的刀頭分為帶齒刀頭和鈍刀頭這兩種。帶齒刀頭就比較鋒利，破壁原理類似切割，口感相對來說比較明細，對於肉類等食材處理得比較細緻，分解能力更強。鈍刀頭破壁原理比較像拍撞，打磨出來的食材口感會密教綿滑，口感相對來說更加細膩順滑。瞬間可以擊破植物細胞壁，有效萃取食材營養口感。

飛利浦（PHILIPS） 破壁料理機家用 多功能全自動高速榨汁攪拌機豆漿輔食2000瓦功率 HR3868

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飛利浦家用破壁料理機HR3868

搭配高轉速，就算是鈍刀頭也能給你細膩的口感。配合4D漩渦擾流設計，就像拍黃瓜一樣，拍碎的口感味道才更佳。支持十檔無極變速， 適合不同的食材打磨，就算是魚骨也能磨成泥。45000轉/分鐘高速旋轉，釋放食材的深層營養，給你帶來順滑的口感。

智能便捷，營養更全面

可隨即加熱技術的破壁機，在攪拌的同時能將食物煮熟，相比只能將豆子或者穀物先煮熟再攪拌的料理機可是方便太多了。就算是魚肉魚骨通通都可以打成漿，直接做成魚湯，可是相當的吸引。洗好加上配料，就可以一邊做其他事情，一邊等魚湯自己熬好。魚骨中含有更加豐富的鈣，魚肉含有豐富的蛋白質，營養更為全面，人體更容易吸收。

美國維他密斯(Vitamix)破壁機加熱高速多功能家用攪拌TNC5200(紅)

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維他密斯破壁機TNC5200

作為破壁機的鼻祖品牌，名模做營養餐也會使用它。搭載1200W純銅電機，以及食品級別材質的容杯，比高硼玻璃更輕巧耐摔。卓越的食物料理處理技術，讓你通過細膩爽滑的蔬菜果汁，輕鬆完成纖體塑身的效果，同時給你提供更加全面的營養。

現代化的廚房不僅僅需要高品位的格局，還需要擁有健康的飲食方式。通過一些智能設備來增加廚房的功能型，料理機、破壁機更有其優點，都能讓你輕鬆享受小資生活的健康美食，讓生活更加充滿正能量。讓廚電來助攻，健康烹飪一鍵搞定。讓破壁機為你打造快捷、健康、營養的生活，使得你一整天都是滿滿的正能量。

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