周一請吃素！水煮杏鮑菇，你要的美味就在這裡

「杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。這道水煮杏鮑菇麻辣入味，做法簡單，喜歡吃辣的朋友可以試試。」

材料

主料：

杏鮑菇：200克；豆瓣醬：1勺

輔料：

食用油：3湯匙；水澱粉：1湯匙；白糖：1茶匙；鹽：6克；花椒幾粒；花椒粉1茶匙；芝麻1茶匙；辣椒(紅，尖，干)3段；香菜適量

做法：

1.杏鮑菇洗凈，用削皮刀削成薄片

2.炒鍋倒油，放入豆瓣醬炒香

3.豆瓣醬炒出紅油後加適量水，加鹽，白糖，老抽，煮開

4.放入杏鮑菇

5..淋入少許水澱粉，再次煮開後關火，倒入容器中

6.加少許花椒粉

7.撒熟芝麻

8.放入辣椒段

9.炒鍋倒油，放入花椒炸香

10.趁熱將花椒油烹入

11.下炸好的藕條關火，攪拌均勻

12. 放入少許香菜即可

完成上盤

水煮杏鮑菇，再來一碗米飯，這個菜非常的下飯；

杏鮑菇削的越薄越容易入味兒。

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