不用一滴油，不炒糖色，這道排骨酸甜鮮香，廚房新手也能做！

糖醋排骨是道經典家常菜，它的濃香開胃，酸甜鮮香，令人無法抗拒，尤其受到小朋友們的歡迎。傳統糖醋排骨製作需要炒糖色，對於火候把握有要求。今天小布分享的簡易做法，適合廚房新手，健康便捷，味道仍然很棒噢，快來試試吧！

《糖醋排骨》 食材：新鮮肋排300克，香醋25毫升、老抽3毫升，香蔥10克，姜5克，白糖10克，生抽10毫升，熟白芝麻適量

做法：1.姜去皮切薄片，蔥洗凈切碎，備好調味料；

2.肋排用清水浸泡幾分鐘去血水，洗凈瀝水，倒入生抽腌10分鐘，再將排骨一塊塊放在平底鍋中攤開，用小火慢煎；

3.當排骨一面煎黃，翻面，煎至兩面都帶金黃，會見到排骨自帶的油已煎出，倒入蔥白和薑片炒香；

4.在鍋內倒入香醋、老抽、以及白糖，和蓋滿食材的清水；

5.大火煮沸後改最小火燜煮，大約煮30~40分鐘；

6.待骨肉輕鬆分離，汁水收濃時，撒上適量白芝麻即可。

小叮嚀：排骨煎和煮的時候要注意火候，及時觀察，避免焦糊。 喜歡今日分享的糖醋排骨么？歡迎評論留言！更多精彩請關註：布魯比知味館

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