這種炒菜鍋千萬別買了，有致癌風險，知道後追悔莫及！

日常生活中，有一件東西我們是離不開的，那就是鍋。人離不開吃，吃離不開鍋，但如果我們選購的鍋對身體存在危害，等到你知道了，就追悔莫及了。

隨著科技的發展，現在很多人都不會用鐵鍋做飯了，而是選擇用塗層的鍋。因為塗層的鍋在使用起來要比鐵鍋要方便的多了！但是當你買完塗層鍋的時候，你就會發現，它根本就沒有原來的鍋好用。

「塗層鍋」的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。許多人家裡都有不粘鍋，用處基本和灰太狼家一樣的！

不粘鍋這貨，不管以什麼形式出現，不管是哪個國家出的，其主要材料都是特富龍，就是一種耐高溫的聚合物。但有坊間傳言稱：不粘鍋塗層，高溫下會分解出有害物質進入食物，雖然量很小但是會積累在人體內，存在致癌風險。

值得注意的是，常見食用油的煙點多在200℃至250℃之間，如果真把鍋燒到足以讓塗層分解的溫度，首先需要考慮的是油脂分解會產生有害物質，這樣的飲食習慣自然也不健康。綜上，不粘鍋還是比較安全的，反而炒菜的油煙是極不利於健康的！

因此，在平時使用這類鍋時要注意以下幾個事項：

剩菜不宜久放。剩菜放在鐵鍋中，不僅會破壞維生素C等營養物質，還可能產生鏽味。

不宜做綠豆湯。綠豆里的單寧，在加熱過程中會與鐵發生反應，不僅會產生一種特殊的氣味，還會使綠豆湯變黑。

生活中 怎麼選鍋？

1 ：看鍋面

買鐵鍋要看鍋面是否平滑，有些細小的淺紋沒關係，有小凹坑的很可能存在問題，購買時要特別謹慎。

2 ：聽聲音

鐵鍋厚薄不均的可不好，購買時可要聽聽敲擊聲。買鍋時將鍋底朝上，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲一敲，聲音越響、手的振動感越強的鍋越好哦。

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