補血化積食療方——黑米紅棗粥

今日推薦：黑米紅棗粥

材料：

黑米50克，甜杏仁15克，燕麥30克，核桃肉50克，黃豆50克，砂糖適量。

做法：

1.黑米、黃豆溫水浸泡30分鐘。

2.把黑米、黃豆、核桃肉、甜杏仁放入攪拌機中，加適量溫開水，打碎攪拌成漿液。

3.鍋中加水煮沸，入燕麥和上述漿液，煮熟後加砂糖調味。

黑米是一種葯、食兼用的大米，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。

黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。

長期食用黑米可治癒：頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾及腰腿酸軟等症。黑米對補血、止痛、治療內外傷有一定功效。產婦多吃黑米食品，身體可早日得到恢復；跌打、骨折者多吃黑米食品或將黑米搗爛外敷，可加快治癒。所以說吃黑米有補血的功效。

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