最髒水果排行榜不靠譜？你們愛吃的草莓居然位居首位？

專家：草莓蘋果農殘高沒依據網上熱傳"最髒水果排行榜"，蘋果、草莓成榜首，被指農藥殘留量最多。然而專家表示，這類排行榜並沒什麼依據，因為除非蟲害，很多水果在生長後期一般不打農藥，只要是在正規渠道購買的水果，不必過分擔心農殘問題。

根據美國農業部門的檢測，三分之一的草莓樣本含有10種以上的農藥殘留。不少市民認同這份榜單排名。至於為什麼草莓和蘋果的農藥殘留多，市民的觀點也很簡單：不好洗、不好去皮的水果殘留多，反之則殘留少。

污染果蔬的不僅僅是農藥重金屬也十分影響，而重金屬主要來自果蔬的生長環境。因此，判斷一種果蔬臟不臟，要看它具體的生長環境；拋開生長環境談某個果蔬品種的好壞，並不科學，也會誤導消費者。

農產品是食品安全的源頭，農殘、重金屬超標是焦點問題。不管草莓也好，蘋果也罷，「臟不臟」要看良心農人，看監管機制，看消費導向。從生態環境，種植標準，農人，農肥，化肥，市場，消費者，產業發展等生態圈的關鍵環節，如果都能受益，臟即可化解。

鹼水理論上確實可以破壞一些農藥，尤其是有機磷農藥。要產生明顯的效果，它們的濃度至少需要達到2%，當鹽水或鹼水濃度低會清洗不凈，加入過多的鹽或鹼會使營養流失。

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