珍珠糯米丸子，最適合炎熱的夏天吃了，每次做家裡的老人和孩子都搶著吃！

一轉眼就到夏天了，但是每次一到夏天，人會變得食慾下降，尤其對於一些油膩味兒重的食物總會避而遠之，如今天小編就給大家帶來一道最適合夏天吃，而且對於愛吃肉的朋友算是一個福利，因為這道肉菜做出來鮮香爽滑，一點也沒有油膩的感覺，廢話不多說，快來和小編一起來學學吧！

這道菜是湖北的一道名菜，由於媽媽是湖北人，所以小編就和媽媽學了這道菜，現在自己成家，每次做給家裡的老人和孩子，反響都不錯！一般人做肉丸子大多數都是用炸的，但是我做的肉丸子是蒸出來的，徹底把糯米香和肉香混合而成，健康還美味。

做法：

1.糯米提前用清水泡一晚，如果天氣熱，第二天早上正好換下水

2.選擇肥肉相間的豬肉，用刀剁成肉餡，不用太碎，不然吃不出顆粒感

3.再往肉餡里加入薑末，生抽、料酒、少許花生油、十三香，生雞蛋，鹽調味拌勻

4.把糯米中的水倒出

5.用手和勺子配合把調好的肉餡搓成圓球狀

6.再把成型的肉球在泡好的糯米里滾一下，保證每個肉丸上都均勻沾有糯米

7.可以在肉丸上面放上枸杞，蒸之前記得在盤底鋪一層生菜葉或者有條件的放入荷葉，這樣不會沾連還好看

8.把做好的珍珠糯米丸有間隔的鋪在盤子里

9.蓋鍋蓋後，鍋上汽以後，大火蒸15Min.後關火，稍等半分鐘就可以整盤拿出來食用了！

還等什麼？快去試試吧！大家也可以嘗試下把糯米換成黑米來做著嘗嘗！

（圖片源自網路）

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