薺菜渾身都是寶，吃薺菜的好處有哪些？這樣吃營養最高

薺菜，又名枕頭草、粽子菜，沙薺、地菜、護生草。薺菜的蛋白質含量很高，每 100 g 薺菜含蛋白質 5. 2 g，是很好的蛋白質來源;薺菜中總氨基酸含量相對較高，且氨基酸豐富多樣，是人體補充氨基酸的首選果蔬食品。

薺菜有和脾、利水、止血、明目等的作用，對痢疾、水腫、淋症、乳糜尿、各種出血及失血性貧血有一定的幫助。以上就是小編分享的薺菜的好處和作用。

薺菜具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，還可以常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。所以這野菜季，一定要嘗試吃一些哦!

芥菜帶有略微的苦味，吃過的人還是挺容易接受的，不會很濃烈，苦的別有一番滋味，沒吃過的人不接受吃苦味的薺菜，不過薺菜營養很高，沒吃過的人嘗試吃才知道哈。

小編最後提醒：隨著越來越多的人喜歡吃薺菜，薺菜需求量的增大，人工培育的薺菜較普遍了，但薺菜的口味和藥性都打了折扣。如果你在郊外春遊的話，帶把小鏟子，自己邊看邊挖吧，這種腳接地氣的活動本身就是養生吶。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！