放假回家，媽媽給我做的這幾道健康美味，其中一樣我見都沒見過

放假回家，媽媽給我做的這幾道健康美味，其中一樣我見都沒見過

每次回家老媽都會想方設法為我做好多好吃的，逢年過節胖十斤對我來說那都不是事兒。清明節小長假，又快到了。想著紅燒雞腿、四喜丸子、醬牛肉、啤酒鴨，爆烤腰花，再累的工作也不覺得累了，就想趕緊完成工作閃電回家。這次回家，老媽給我做的這幾道菜，每道菜里媽媽都放了一道我不認識的菜。

牛蒡排骨煲： 一直自詡為吃貨的我，竟然沒嘗過牛蒡！這道菜是選取牛蒡枝段，去皮切寸段，和排骨、胡蘿蔔同燉，湯汁鮮甜，帶有牛蒡特有的清新味道，和平時外買中味精湯的口感截然不同，入口有很濃的回甜。牛蒡中高含量的氨基酸對於腦力勞動者有很好的的保健作用，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以緩解視力疲勞 ，老媽真是太了解我了。

茄汁牛蒡雞塊 ：酸酸甜甜的茄汁是我的最愛，老媽用茄汁炒的牛蒡雞塊也是特別入味，雞塊爆香之後加水和茄汁與牛蒡一起燜。雞肉的油脂滲透入清淡的牛蒡中，茄汁的酸甜又化解了雞肉的油膩，再加上一把蔥花提香，老媽說雞肉可以預防感冒，牛蒡中的過氧化酶也有預防感冒的作用，這道菜可以幫我增強抵抗力，遠離感冒困擾哦。

牛蒡菌菇肉絲 ：肉切成絲和牛蒡絲一同爆炒，然後加入辣味十足的螺絲椒。牛蒡中含有大量的抗菌成分，肉中中蛋白質含量很高，辣椒開胃健脾，對於我的腸胃炎能夠起到食補的作用。

香炒牛蒡：牛蒡中的提取物可以增高人體碳水化合物的耐受，對於老爸的血糖降低有很好的效果。因為它富含粘液質、綠原酸，可以帶走脂肪栓塞，疏通血栓，用紅椒清油大火爆炒，快速出鍋，不會因為長時間烹飪而破壞牛蒡中的牛蒡酚成分，完好的保持了牛蒡的營養。血脂血壓都偏高的老爸非常喜歡這道菜。

沒想到在吃貨的世界裡也奉行學無止境呀，一直以吃貨自詡的我居然還有沒有品嘗過的食材，這次回家老媽又讓我長見識了呢。中國美食文化真是博大精深，今後我一定要在吃的道路上積極進取，不畏艱險，再接再厲，多吃精吃，才能不負吃貨這一稱號，不負美食不負卿！

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