專家告訴你：常吃桑葚，對人體有3個「不容小覷」的好處！

健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處於良好的狀態。健康包括兩個方面的內容：一是主要臟器無疾病，身體形態發育良好，體形均勻，人體各系統具有良好的生理功能，有較強的身體活動能力和勞動能力，這是對健康最基本的要求；二是對疾病的抵抗能力較強，能夠適應環境變化，各種生理刺激以及致病因素對身體的作用。傳統的健康觀是「無病即健康」，現代人的健康觀是整體健康，世界衛生組織提出「健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應良好和有道德」。因此，現代人的健康內容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環境健康等。健康是人的基本權利。健康是人生的第一財富。

現在的90後和從農村出生的人小時候印象最深的就是養蠶，蠶最喜歡吃的就是桑葉，而每年到了四五月份，桑樹上就會冒出一些紫紅色的果子。

在90年代，中國的很多地方的人都還吃不起水果，桑葚就會成為孩子們到最好的水果，看到哪棵桑樹的果子熟了都會爭先恐後的去摘，生怕別人搶的吃。很多老人都說四月桑葚賽人蔘，比較普通的桑葚竟然比人蔘的效果還要好嗎？多吃桑葚，對人體的好處有哪些？

一、多吃桑葚可以保護心腦血管

桑葚中富含有大量的脂肪酸，脂肪酸可以分解脂肪，降低人體內的血脂，防止血管硬化等作用。所以很多老人家在四五月這個季節，都喜歡去山上或者河邊採摘桑葚吃，這樣可以預防心腦血管疾病。

吃桑葚預防心腦血管疾病是一種廉價而又有效的方法，假如生活在大城市的人生活中桑樹並不可見的話，就可以去超市裡買桑葚吃，桑葚在市場上比較便宜並且對人體的有益效果是非常明顯的。

二、多吃桑葚可調節腸胃功能

桑葚當中還含有大量的蘋果酸，鞣酸等營養物質，這些物質可以幫助人體累的腸胃功能進行消化。所以當人們吃多了或者吃了大量的油炸和油膩的食物後，就可以適當的吃一些桑葚，這樣就會緩解腸胃的負擔，使的消化加快。

平時吃一些桑葚，可以健脾養胃，腸胃功能不好的人，可以在桑葚成熟的季節去採摘或者買一些吃，這是一種食療養生方法，既安全又有效，桑葚的價格在市場上也不是很貴，是人們完全能消費得起的一種水果。一般的桑葚是不需要過多的去打理的，因為桑葚並不招蟲子和得病，所以其中的農藥成分是非常少，是一種比較綠色的食物。

三、多吃桑葚可以預防貧血

桑葚中含有的鐵元素和維生素c是非常高，鐵元素是促進血紅蛋白合成的必不可少的成分之一，而維生素C是預防敗血症的主要物質，這兩樣物質都對血紅蛋白的合成有著很大的影響。所以桑葚可以預防貧血和治療貧血，桑葚可以稱得上是補血的佳品。

貧血的人們不如去採摘一些桑葚吃或者去市場上買一些桑葚吃。堅持一段時間，貧血的狀況可能會改善很多。同時也可以吃一些其他的補血物品來進行治療效果會更加好。

料：桑椹5斤，大米2斤，酒麴適量（我加的是安琪米酒麴4包）。

做法：

1、將桑椹（最好選黑紫色的）洗凈涼干水，搗成汁

2、將糯米的處理方法同做米酒的操作方法

先用水將糯米泡半天，漂洗乾淨，然後蒸熟成米飯：在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好後盛到大一點的容器中，用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵的）。

3、取桑椹汁煮沸；與糯米飯攪勻，加入酒麴適量攪勻，裝入瓦壇內；將瓦壇放入棉被裡或柜子內發酵，根據季節氣溫不同，至發酵到味甜可口時，即可取出。

桑葚（sāng shèn），又作桑椹，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。桑果古來就是百姓常採用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。

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