4月的最後幾天一定要吃這菜,我連吃了5天,進了5月就吃不到了
韭菜是一種特別有魅力的食物,因為喜歡它的人根本就不能放下它。我們要知道吃韭菜是要分季節的,一般春季的韭菜最好吃,也叫春韭,過了春天就沒有春韭了,所以下面我們為大家介紹一道關於韭菜的美味家常菜。這道菜只在春天吃的到哦現在抓緊時間吃吧,我連吃了5天,進了5月就吃不到了。
我們要做的這道菜非常簡單,是一道韭菜和春筍搭配的菜肴,它的名字叫韭菜炒春筍。要做這道菜,首先我們要準備應該用到的食材,分別是主料春韭一百克、春筍五百克、還有炒菜需要用到的食用油和食鹽。準備好了需要用到的食材之後,下面我們就要開始做菜了。
首先,我們將準備好的韭菜切成均勻的小段,注意這裡一定要用春韭,而且韭菜的根部盡量切掉,因為韭菜根和葉的硬度不同,如果留著韭菜根的話,會在很大程度上影響我們這道菜的口感。
切好韭菜之後,我們需要做的就是切春筍,春筍的切法也是很講究的。我們先將準備好的春筍洗乾淨,然後先將洗乾淨的春筍切成薄厚相同的筍片,然後再細緻的將筍片切成細絲,這裡的筍絲粗細也要盡量保持一直。企鵝號之後我們將筍絲放入到燒熱的水鍋中焯燙一下,然後撈出瀝干水分晾涼。
切好食材後我們就可以正式的開始做這道菜了,首先我們起鍋燒油,等油溫度上來之後我們再向鍋中放入早已切好並且焯燙好的春筍絲,放入春筍絲後我們翻炒直至筍絲變熟,當我們看到筍絲熟後,我們就可以將早已切好的韭菜放入到春筍絲的鍋中了。放入之後我們繼續翻炒,然後我們根據自己個人的口味,向鍋中加入適量的食鹽,然後再次翻炒均勻,之後我們就可以出鍋盛盤了,這麼一道做法簡單又美味的春韭炒春筍就完成了。
為大家介紹完春韭炒春筍的做法之後,我們再向大家說明一下這道菜的營養。首先我們要說的就是韭菜,韭菜具有補腎益胃、充肺氣、安五臟、行氣血、止汗固澀,而且對男性具有補腎的作用,尤其對男性的腰膝痛以及女性的產後出血油很大的幫助。春筍,同樣的具有很多的功效。春筍味道清淡口感鮮嫩,而且含有豐富的植物蛋白以及人類身體所需的鈣、磷、鐵等營養成分以及微量元素,常吃也能夠幫助消化,春筍在食物中屬於高蛋白、低脂肪、低澱粉多纖維素的營養美食。
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