最髒水果排行榜出爐！草莓中槍···

最近，網上熱傳，草莓連續第三年成為「最臟蔬果」榜首，蘋果也榜上有名，被指農藥殘留量最多。然而專家表示，最髒水果排行榜不靠譜！

近期，一份「最髒水果排行榜」在網路熱傳。

根據美國環境工作組織（EWG）公布的榜單，草莓連續第三年成為「最臟蔬果」榜首，緊隨其後為菠菜、油桃及蘋果。

草莓是最「臟」水果？

一個樣本檢出22種農藥殘留

根據EWG公布的榜單，檢測中，多達1/3的草莓樣本含10種或以上的農藥，其中一個樣本更是測出22種農藥殘留。此外，有97%菠菜樣本被驗出殘留農藥。至於最乾淨的蔬果則為牛油果，只有不足1%的樣本驗出農藥殘留。

眼下正是吃草莓的季節，這則消息讓不少人感到焦慮。

草莓還能不能吃了？

專家：榜單並不權威

在相關的新聞中，經常會把EWG組織和美國農業部相提並論，認為上述說法是權威報告。但食品工程博士雲無心指出，EWG既不是政府管理部門，也不是學術機構，而只是一個倡導環境保護的民間機構。

它借用了美國農業部（USDA）和美國食葯監局（USFDA)的農藥殘留數據，做出了自己的排名。「最髒水果」並不是美國農業部的官方說法，權威性要打個問號。

而且，這個名單排名的標準比較奇怪，EWG強調了在草莓樣品中「檢出多種農藥」，可是，人們最關心的農藥殘留量卻沒有提及。

EWG的排名不談殘留量是否達標，只是描述農藥種類之多，沒有觸及問題的關鍵所在。這份排名也因此招來了美國農業專業人士的批評，有人認為這個「最臟蔬果」的名單會引起消費者的恐慌，有點不負責任。

「拋開劑量談毒性就是耍流氓！」

南京財經大學的食品安全專家吳定教授表示，除非遇到蟲害，大部分水果在生長後期一般不打農藥。另外，草莓在開花掛果時需要蜜蜂授粉，噴洒農藥反而會殺死蜜蜂。

只要是在正規渠道購買的水果，不必過分擔心農殘問題。

雲無心表示，決定蔬果是否安全的標準不是「是否檢測到農殘」，也不是「檢測到多少種農殘」，而是「是否檢測到農殘超標」。

現在的很多檢測技術極為先進，從遠處的水和空氣中漂移來的微量農藥，也可能被檢測到。檢測到殘留並不意味著這些食物就有害健康，離開了農殘量和控制標準談危害，完全沒有意義。

水果，這樣洗才幹凈

怎樣洗水果才幹凈？才能讓吃到嘴裡的農殘少一點？快get起來——

來源：中國青年報（ID：zqbcyol 整理 朱健斌），綜合自科技日報（記者 李禾）、北京青年報（李亦斌）、微博@江蘇新聞、@華西都市報、@新都資訊、江蘇新聞（ID：jstvjsxw）

本期編輯：胡程遠、李娜

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