蔥蒜等五辛也是植物，為何在佛門禁食？星雲大師解惑

佛心慧語

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蔥蒜等五辛也是植物，為何在佛門禁食？

星雲大師解惑

在素食者當中，有人認為牛奶是素的，有人判定為葷的。請問星雲大師，素食者可以食用牛奶嗎？還有，蔥蒜等五辛也是植物，為何也在禁食之列？

有人會問：「青菜、蘿蔔都可以吃了，為何蔥、蒜、韭菜也是植物，卻不能吃呢？」佛教《首楞嚴義疏注經》里說：「是諸眾生，求三摩提，當斷世間五種辛菜……是五種辛，熟食發淫，生啖增恚。」中醫也說：「養體須當節五辛，五辛不節反傷身。」

佛教講究清心寡欲，雖然蔥、蒜、韭菜也是植物，但是吃了會助長心志的混濁、情緒的亢奮，對修行會有阻礙。再者，寺廟叢林是一個清凈的道場，大眾齊聚共修，老蔥、韭菜、青蒜在鍋里一炒，濁氣遍滿十方，聞了會令人感到不舒服。為了避免用味道侵犯別人、為了避譏嫌，因此佛教徒對於雞蛋、青蒜、老蔥、韭菜乾脆就不吃了。

五辛

根據《大藏法數》，五辛指蔥、薤、蒜、韭、胡荽等五種味道強烈的蔬菜。

至於牛奶、乳酪可以吃嗎？乳酪、牛奶沒有五辛的味道，也沒有殺害生命的行為；因為不是殺生，所以牛奶、乳酪是准許吃的。

剛才也提過，有些地方，如日本、泰國的佛教徒，因為地理條件、風俗習慣等關係，談不上所謂吃素的問題，只有中國佛教徒受儒家影響，或受根本佛教慈悲觀念影響，覺得應該要食素。其實，「吃」不是很重要，「修心」才是最重要，心能清凈，吃什麼並不是很嚴重的問題。再說，葷食者具有慈悲心腸的很多，素食者也有心地不好的，所以不能以素食、葷食來斷定慈悲與否。

——摘自《星雲大師談當代問題3：心安諸事安》

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