柬埔寨游：美食在心中
「吃喝玩樂」，唯有吃好喝好，才能暢玩，吃好喝好玩好，才稱得上快樂；「兵馬未動，糧草先行」，無論玩還是打仗，吃，至關重要！
去柬埔寨之前，隊長老董做足了功課，在美景之旅的同時，進行美食之旅。
三月中旬，我們在柬埔寨實足待了四天，每天早餐賓館提供，因為是五星級賓館，早餐還是豐富的：主食有麵包(棍子麵包，漢堡小麵包，羊角麵包，類似蝴蝶酥，烤吐司)，糯米糕，炒米線，湯米粉，白米粥，海鮮粥，南瓜羹，還有炸煎培根，另外有酸奶，果凍，蔬菜，水果，各色飲料及咖啡，滿足世界各國的口味。
中午及晚上，都在外面就餐。
十一號中午，我們來到「我的咖啡」店。一進院門，一個小園子，種了花草，有高大的樹，一棵上結了兩隻菠蘿蜜，門前小溝里有小小熱帶魚在遊動。小店有兩層，底層餐廳約十五六個平方，無門無窗，裡面是廚房間，我們去樓上，樓上餐廳稍大些，外面似走廊，裡面有窗。靠牆邊有書架，有供觀賞的佛像。每人一份魚絲色拉，一隻蛋，配烘乾的麵包片。魚絲是魷魚絲，很嫩，不似以往吃的那麼「銀皮吊筋」，還有綠綠的蔬菜絲，很可口。蛋是裹上麵包糠在油中炸過的，蛋皮鬆脆，蛋黃卻是溏黃。真是妙不可言。
晚上，來到暹粒最熱鬧的街上，紅紅綠綠的霓虹燈，鱗次櫛比的飯店，歐美遊客在路邊座上悠然吃喝。我們四個人來到一店外坐下，點了柬埔寨拼盤，裡面是：炸春卷(蔬菜，兩隻切成四段)，雞肉青芒果沙拉，蝦仁冬陰湯，檸檬草炒雞肉，牛肉串(兩串)，阿墨(魚)，特色香蕉(兩根短香蕉剖開烤一下)兩碗茉莉花香米飯。又點了冬陰湯，那是雞肉加冬陰醬、鮮奶、配菜一起煮，也有那個米飯。再是冬陰醬炒海鮮，配有米飯，又點了空心菜。這些菜，味道不咸，和中國兩種口味。再是每人一杯朗姆酒，酒中加冰塊，一把鮮薄荷葉，幾片小青檬。酒味不濃，被冰塊沖淡了，可能還有水吧？但一杯喝光，還是能感到些許酒意的。這杯酒叫「莫基托」，之所以能叫得上來，是因為用諧音——「木屐拖」把它記住。
十二號中午，應該是嘉興時間下午二三點鐘，又來到這條街上，換了一家店，吃蓋澆飯，我吃的是咖喱海鮮飯，量蠻多，味道不錯，小天吃牛肉飯，牛肉量多，沒導遊說的那麼硬得咬不動。我喝了咖啡。他們又喝了莫基托，這杯是昨晚的那杯兩倍，價格卻一樣！總價也比昨晚那家便宜得多。由此得出結論:不能去有中英文菜單的店，挨宰！因為午飯太晚又很多，所以晚上都說吃不下了，於是回房喝了些水，什麼也不吃，倒也舒服。
十三號中午，隊長帶著我們慕名來到一家素食館，這家館子就在我們住的酒店的後頭，很近。走進一條小巷，來到素食館。呀，真小！就餐的地方就在廚房間外面，十二三個平方，頂上的棚子看得出是後來蓋的。這就餐區只擺著四張小桌子，外面是個袖珍花園，有花有草，還有一隻金魚缸，幾尾金魚在遊動。老闆個子高大，聽他講話「莫迪莫迪」的，怕是法國人吧？他與我們導遊磕磕巴巴的交流。首先，對我們一下子去了八個人，表示因為只有一個廚師，不可能同時接待，他只能三三兩兩地接待，於是三個退出。經過一番交流後，我們點了一個湯，一份土豆泥加餅，一份蔬菜牛油果色拉，一份土豆丸子色拉，老闆說這份色拉有辣椒，辣得會爆炸，邊說邊瞪大眼睛，張開嘴巴，雙手在嘴邊做了個爆炸噴發的動作，我們都說不怕辣！後來要點每人一份雞肉什麼什麼米蓋澆飯時，老闆說太多了，只要三份飯就可以。最後點了個甜點。這店中無酒供應，於是鮮椰子汁(只有兩隻)，其餘喝冰茶(紅茶，加冰塊，酸甜味)。菜陸續上來，土豆泥加小麵餅很清爽，兩盆色拉味道也不錯，那盆說是辣得要爆炸的，只略微有點辣味，湯很好吃，它類似於稀的土豆羹，但是裡面是胡羅卜，大蒜等，不見其形，只知其味也。三盆雞肉什麼什麼米蓋澆飯上來時，大家嚇了一跳，那麼多！早知道，一盆就夠了！什麼什麼米很小，每粒米飯只有大米飯的半粒大小，這飯中加了香菜還有其他，綠綠的像是細蔥，很好吃，雞肉大概是火雞肉，大塊的切成厚片，味道一般般。大家拚命吃，還是吃不了。最後的甜點上來了，呀，真漂亮！小小的，方方的，和麻將牌差不多大小。一口咬下去，軟軟的，巧克力裡帶有朗姆酒的香味。我們有心將這些飯菜都吃光，無奈腸胃提出了抗議，只得作罷。老闆通過別的食客告訴我們，我們是這家素食館的第一批中國客人。晚上，我和隊長及小天，又覺得吃不下了，於是回到房間。豈料，八點鐘後，洗了個澡，又想吃點東西，於是在帶來的小電熱杯中煮了鹹菜湯麵，我和小天兩人一吃，只覺得味道贊來！
十四號，是在柬的最後一天。中午到「我的咖啡」，十三個人仍到樓上，點好菜後，吃著南瓜子等候。不一會兒，侍者給每人倒了大半玻璃杯的礦泉水，那是讓我們每吃完一道後喝一口，免得上道下道的串味！第一道端上來時，我想，哇，還配烤熟了的土豆，這樣吃五道，又要肚飽氣脹了！端到眼前一看，不禁失笑，哪是什麼土豆？是熱的鵝卵石，保溫用的！菜裝在一隻牡蠣的殼裡，這隻殼搞不清是陶瓷的還是真牡蠣殼？裡面是蔬菜絲和幾條白色的，大概是蔴菇吧？還有幾片黃色的花瓣。放在中國，這點量不過一湯匙，最多分兩口下肚，這裡不行，得小口品嘗，我連花瓣連湯也一起下肚。第二道是一小塊魚，跟手機充電器大的一頭差不多大小，魚上面很細的一層褐色的粉末，鹹味味，像是霉乾菜味道，魚肉比較緊實，是海魚吧。第三道很好吃，似羹湯，不曉得是啥東西，一點點，也不過是家中的一調羹東東。我邊吃邊想，外國人也真搞他們不懂，昨天那家一道菜份量介多，今天卻介少，不要昨天脹煞，今天肚皮餓？這時，第四道上來了，一小罐牛尾湯，一小碗米飯。牛尾有三到四塊，極酥極入味，配有生的黃豆芽和小塊的熟紅南瓜。這牛尾加米飯吃完，喔，飽了！最後的甜點一白一黑，白色的冰淇淋，黑色的是巧克力蛋糕，和冰淇淋差不多大小。切開蛋糕，裡面竟然流如熔岩那般熱的巧克力！再吃冰淇淋，嘴巴立馬感受到「冰火兩重天」！
晚上，來到隊長几天來一直碎碎念的店裡，這家店得預先訂座。我們進入店內，同樣，院子里植有花草樹木，還搞了個微型的小橋流水。四周有一間間四處無壁的"包廂"，我們十三個人當然在大廳里。大廳也是無壁的，頂上鋪的不是稻草，而是一片片長長的三指寬的草，坐下一看，這些草都是編好後再一大塊一大塊地蓋上去的。這家的菜也很好吃，大廚們都是女的。大家各自"組團"點菜，我們三個人點了五道。麵條和肉丸子粉絲湯的味道，跟中國差不多，臭魚，一點都不臭。甜點是冰淇淋，我只朝它看看，那杯百香果冰水，我倒是喝了不少。最好吃的是那盆青芒果沙拉。在柬埔寨，芒果樹隨處可見，一隻只青芒果在樹上盪發盪發。走入這家店時，也見青芒果樹。不知誰說了聲，這芒果怎麼沒人摘？嚴大哥說，摘來吃？酸死你！誰知這盆像麵條般的青芒果絲，又辣，又咸，又略酸，好吃極了！不禁詫異，不是酸死你嗎？還好呀！隊長說，鹽和辣椒一拌，就酸味大減啦！哦，原來如此！真恨不得去摘幾隻，再來一盆。
柬埔寨的吳哥窟令人難忘，柬埔寨的美食同樣讓人永遠記在心中。
【作者簡介】董紹桐，女，祖籍濮院，橫屋街丹青世家後裔。1945年出生，在嘉興市實驗小學任教37年，擔任語文等科的教學工作。中國民主促進會會員，曾任嘉興市民進二屆、三屆、四屆市委會委員，嘉興市二屆、三屆、四屆政協委員。著有《晚霞集》。
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