肉食動物的零食：豬肉脯

再見只是陌生人

 放過自己

庄心妍 

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這首歌，昨天循環了一下午。不是說和它有多少共鳴，是一聽到它就有一種喜感

好了，這首歌呢，不對，是這道菜呢，是很久之前做的，久到再不寫配方我都快忘了它的製作方法了嗯，豬肉脯，相信很多朋友都吃過，外面賣得應該不怎麼便宜吧。今天我們就在家來做一次

準備食材：豬肉裡脊，料酒，紅曲粉（增加色澤，紅曲米打成的粉，放心使用），蚝油，鹽，糖，胡椒粉，生抽。

先將豬裡脊切碎，剁細。

雙刀蛋卷哥是不是很厲害

加入料酒，生抽，蚝油，鹽，胡椒粉，糖，紅曲粉抓勻。

抓勻後用保鮮膜封起來放進冰箱冷藏一個小時。

一小時後.........

放在雙層硅油紙上，用擀麵棒擀平，擀薄。

放入預熱好的烤箱裡面，200度左右烤半個小時，中途需要翻面，刷蜂蜜水，撒芝麻。（烤箱上下兩管180~200度預熱五分鐘）

用蜂蜜加水調和成蜂蜜水

烤十分鐘後拿出來，兩面刷蜂蜜水。

再撒上芝麻。

繼續烤，中途要注意，不要讓豬肉脯糊掉，所以要密切留意烤箱里的情況。

烤乾後拿出，切去不規整邊緣，再切成塊狀。

哈哈，好吃的 豬肉脯就完成了。

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