一斤五花肉四個雞蛋，美食酥肉家中即可享用，每天三頓都不膩

我們一聽到酥肉這個詞，想必大家已經開始流口水了，的確，對於酥肉這種美食，許多人都幾乎沒有抵抗力，我們一般都喜歡在午飯期間吃上幾根酥肉條，或者來上一碗酥肉湯，不僅美味而且還非常健康。

很多人喜歡吃酥肉但是都不會製作酥肉，所以絕大部分的人都會選擇去酥肉店裡購買酥肉吃，許多酥肉店都選擇在酥肉成品後撒上一些芝麻鹽或者是孜然粉和辣椒粉，這樣能使酥肉更加美味可口酥脆香甜！那麼如何自己在家裡製作出這樣一份美味的酥肉呢？今天小編就要給大家介紹該如何在家裡製作出炸酥肉，快跟著小編往下看看吧！

首先第一步必不可少的就是需要我們準備食材原料，五花肉800克，雞蛋4顆，料酒適量，麵粉50克，澱粉20克，低筋麵粉適量，胡椒粉少許，五香粉少許，芝麻鹽適量，食用鹽適量，食用油適量。

第二步，將五花肉切成塊狀，注意塊狀不能太大或者太小，因為炸出來的酥肉需要肉和面的比例為1:1，然後曬入低筋麵粉和澱粉拌勻，使每一塊五花肉都有麵粉包裹，然後加入食用鹽、胡椒粉和五香粉、少許料酒以及生抽和老抽，白糖進行腌制30分鐘左右。

第三步，加入攪拌好的雞蛋液，然後進行攪拌均勻，再篩入一些低筋麵粉和澱粉抓勻，然後加入芝麻拌勻，鍋中放油，中火燒熱

，然後將五花肉塊一塊一塊放入鍋中進行炸至黃色，然後轉入小火燒至顏色變為金黃色，然後放在吸油紙上片刻，進行吸油，這樣製作出的油炸酥油才不會很油膩，然後再篩入胡椒粉和辣椒粉，這樣一份美味可口的炸酥肉就製作成功了。

值得注意的是，在篩入麵粉過程中，需要將五花肉塊均勻的沾滿麵粉，另外再篩入雞粉和胡椒粉時，要注意少量多次，不能一下倒入太多胡椒粉和雞粉，鍋中燒油時注意需要用中火燒熱，因為用大火炸酥肉時往往控制不了火候。

這就是一份美味酥肉的製作過程，小編相信大家只要掌握了這些方法，多加練習，熟能生巧，大家都能夠學會炸酥肉的，這就是用一斤五花肉和四個雞蛋製作出來的炸酥肉，是不是非常簡單呢？每天三頓吃酥肉也不會吃膩，大家趕快動手來一起製作起來吧！

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