但梵谷級的廚房，都是中西合併的

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婚姻幸不幸福

還得看廚房

今天太太就要來兌現上周的承諾——來開扒中西廚房。

你們很棒了，除了完成文末1000的任務外，凡是留言里要求看中西廚房的也都被順手點了贊。希望能繼續保持這個好習慣~哈哈哈。

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大家的需求，看起來也差不多，終歸覺得：

封閉式廚房，與家人的互動和溝通基本為0；

開放式廚房，油煙又雙叒叕有點討厭。

應運而生的中西雙廚合併，似乎多多少少能拯救一些我們想要兩全的小心思。

做中餐的時候，可以讓先生在西廚區域打下手，「洗、切、配菜」一條龍服務。

做西餐的時候，在廚房忙碌，也絲毫不影響我親愛的親親摟摟抱抱；

做點水果蛋糕，蛋糕沒成型，水果洗好切好可能已經互餵了幾茬……

是了，你能想到的偶像劇里的狗糧，無不因為西廚的存在，而都能在現實中一一實現。

中西雙廚合併有什麼特點？

在你腦子裡還沒有形成中西廚合併是個什麼概念之前，我們倒是可以先來看看中西廚的設計要素是哪些：

中廚：適合煎、炸、炒（油煙機 、灶具），空間不用太大。

西廚：適合蒸烤（蒸爐、烤箱、保溫抽屜)，最好還能放下中島，邊餐櫃及酒水櫃，（紅酒櫃、咖啡機、小冰吧 等），空間要求大。

嘖嘖嘖，空間大小的差距有點大咩~

再讓我們一起來看看廚房的操作流程：

你會發現，中廚西廚，除了烹飪這一環節有所差別外，其他的環節都可以共通。

有人說，青椒炒牛肉切剩的邊角料，撒到烙餅上，抹點芝士，就是中西雙廚了。雖然是句玩笑，還是頗有點道理。

那，我們倒不如將上面兩點合併。即把涉及到油煙比較大的煎炸炒中廚烹飪部分分在一個小空間里；其他部分食物儲存，備菜，擺盤等都可以敞開在大空間。

這裡要注意的是，因為大部分商品房的煙道位置是固定的，所以廚房我們並不能大刀闊斧地移位。

所以，你可能會得到這樣一個廚房：

1，西廚是中廚的延伸段，利用了中廚到餐廳的動線。（怕油煙的也可以在中廚部分加扇門）

2，獨立在廚房之外，餐廳區打造的西廚區

3，中廚改西廚，中廚移到小陽台位置

圖片來自新加坡愷天設計

4，用移動門來完成中西廚分隔。

以上，基本就能做到中西廚分離。

西廚區寬敞明亮，顏值頗高，烹飪區單獨封閉起來，油煙的難題也得到解決。唯一的BUG就是廚房動線會拉長，操作時需要多跑動了。

這完全在於你自己的取捨。

能不能中西合併得先看看你家的空間

納尼？真的嗎？

當然是真的。

中國的戶型太多，太太隨便舉幾個，你就能發現這樣的戶型並沒有辦法按上面的方法操作：

1，廚房和餐廳位置過遠。如此狹長的廚房很難做到半開放的公共空間，除非你願意犧牲客廳，把餐廳和客廳位置互換。

同樣，這個戶型也是因為餐廳和廚房位置過遠，所以沒辦法實現中西廚合併。

還有這個，看看這距離，一條過道就好比一條不可逾越的河……

2，廚房餐廳過小也很難有操作空間。下面這個，廚房和餐廳的位置完全不夠我們大展拳腳…

3，廚房是承重牆，拆不了，也會就此Game over~

如果你家恰巧中了上面的三招……那，真的不必太勉強自己，還是乖乖地就維持住你的中廚就好。

而以下戶型的寶寶就會感到欣慰了。

因為，基本能和上面的4條中西廚格局一一對上。

西廚作為中廚的延伸段，剛好餐廳位置過於空曠了，這樣利用以後，各區域位置正好比例協調，不突兀。

利用小的設備陽台位置作為烹飪區，空間正好的發揮地恰到好處。

把中廚的位置縮小，冰箱之類移到外面作為西廚的一部分，也是我們常用的方法。

如果陽台在餐廳的側面，其實也可以利用起來，做成西廚區域。

別說太太沒有提醒你哦，此處的陽台必定是有且只有有一面落地窗的才能適用~~你懂的！（三面落地窗的陽台不可操作~）

至於上篇就提過的移門大法，用在這樣的戶型上簡直再合適不過了。

西廚的電器如此密集

你都準備好了嗎？

西廚的電器集成化程度如此之高，對水電和櫥櫃的要求，也都比單有中廚高了一倍。

費心費力那是必須的，關鍵還費錢~

洗碗機、蒸爐、烤箱、咖啡機、麵包機、榨汁機、麵包機、保溫抽屜、紅酒櫃......這一整套下來，我的錢包已經捂不住了……

再加上要做成嵌入式的，電器的成本又提高了一倍！

其實，如果你已經篤定了要做中西雙廚，不妨先把大的家電先確定下來，然後小電器慢慢再添：

比如，

在定櫥櫃之前把冰箱，烤箱，蒸汽烤箱等這些家電都先敲定，拿到家電的尺寸，然後自己找木工還是找櫥櫃商家都可以按照尺寸做了。

小家電可以後期慢慢添置，緩解一下裝修費用過猛的問題。

但是，規劃的時候還是要把插座因素考慮進去，詳細地可以參考太太之前的文章《這樣的插座，根本配不上你500W的房》。

水電也同樣是重中之重，繁雜管線都需要進行系統規劃，有人就給這個水電系統取了個好聽的名字：橋架系統。

這麼高大上的名字，似乎很難搞定。

你只要把效果圖定下來，水電的部分就和水電工或者設計師商量著來，但千萬千萬要注意一點：所有大電器線路的連接都要並聯，不能串聯。

我們記憶中"跳閘、電線燒掉」事件，無一不是因為串聯導致電壓不夠而引起的。很危險~

布局上，記得把最常用的東西放在最順手的位置，比如微波爐。

而電熱水壺、咖啡機這樣會產生蒸汽的小家電，不要放在封閉的櫥櫃里，更適合放在隨時能移動的半開放空間里，比如柜子和島台上。

如果看到這裡，你還是對中西雙廚還是很感興趣。那我們就可以來看看還要注意些什麼：

1、考慮好各種尺寸和水電。不僅僅是電器的尺寸，還有各種電器開門後過道的尺寸。水電也是不忽略，每個電器後面要單獨插座，大電器要單獨迴路。洗碗機還要留上下水。

2、安全問題。嵌入式家電旁邊的板材需要是高溫耐熱的。而且一定要留夠散熱空間，特別是靠牆的那面最好是瓷磚，而不是裝飾面板。

3、嵌入式冰箱需要大廚房。冰箱要避免受熱受潮，所以需要離水槽和煤氣灶有一定的距離。按照水槽和煤氣灶都是在900cm—1m之間，其中這兩者之間的操作台約800cm，冰箱一般寬600cm，其與水槽或煤氣灶的距離約600cm之間，因此，櫥櫃的長度約在4.2m左右才合適。

4、廚房電器盡量選同一品牌，規格好控制，風格也易搭配，打包購買還能要求商家優惠。

最後，太太要說，小中廚也好，大西廚也罷，兩個位置都記得要各備一水槽哦，這會讓你在未來的日子裡爽到起飛~回頭再來感謝自己當初的決定，哦不，是太太的提醒！

到下方留言區，和太太說說：

你的廚房都有哪些設備？

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太太：我可以去燙個大波浪嗎？

先生：過年的時候那些婦女都燙頭，一坐坐一排，排隊~

太太：……

（幾分鐘後，發現氣氛不對，馬上來哄）

先生：寶貝兒，其實你不用燙頭，這樣就已經很美了。

太太：晚了。哼~我就是婦女！

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