這三種魚的魚刺最少，營養最豐富，你還在吃草魚鯉魚嗎？

很多喜愛吃魚的朋友，每次吃魚最大的煩惱莫過於刺多吧，那麼今天咱們就分享幾種刺少肉嫩的魚，讓大家以後吃魚吃的方便，開心。

多寶魚：

多寶魚學名大菱鮃，原產歐洲大西洋，多寶魚的肉質鮮美，而且魚刺也很少，適合清蒸。

清蒸多寶魚的做法：

把多寶魚處理乾淨內臟和腮，蔥切成細絲備用。

在魚身上切除斜刀，盤子塗抹一點植物油，薑片可以放在魚身下面，用鹽和料酒腌制20分鐘。

水開大火蒸10分鐘就可以出鍋，把切好的蔥薑絲放在魚身上，燒油澆在蔥薑絲上，倒生抽或者蒸魚豉油即可。

三文魚是個俗名，真正的三文魚應該是一種海魚——大西洋鮭，含有豐富的不飽和脂肪酸，是所有魚類中omega3不飽和脂肪酸含量最高的魚類之一，而且刺少肉厚又肥美。但現在市場上多以一種叫「虹鱒」淡水魚冒名頂替，這一種非常便宜的魚， 營養價值遠低於大西洋鮭。

三文魚：這種魚是一種海魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，刺少肉厚又肥美，但在市場上經常有一種叫」虹鱒「的淡水魚冒名頂替，多以購買需注意。

三文魚在日本的餐廳是非常常見的，搭配壽司的最佳原料。

香烤三文魚的做法：

先將烤箱或者煎鍋預熱，準備好辣醬。黃糖、胡椒粉，一勺美乃滋作為醬料。

放在烤箱的時候，撒少許的鹽和胡椒，在烤盤上抹一層油，將魚皮朝上碼好。

煎烤3-5分鐘，抹上準備好的醬料。

再烤制15分鐘左右即可。

鱈魚：鱈魚蘊含的蛋白質高達百分之18，比一般的魚肉蛋白質都要高，也是魚刺少，肉質鮮美。

鱈魚燉豆腐的做法：

鱈魚切成塊，豆腐切塊，泡在鹽水中，蔥姜切末，香蔥切蔥花，泡椒切小段。

雞蛋打散，加少許鹽，放入鱈魚掛上糊。

鍋內燒油，放鱈魚塊，煎至兩面金黃，在魚塊表面撒少量米酒。

鍋里加油把豆瓣醬、蔥薑末、泡椒炒香，加入適量的開水燒開，放入魚塊和豆腐塊。

煮至濃稠，加入適量的生抽，水澱粉，滴少量的麻油、香油。翻勻，出鍋撒上蔥花即可。

這三種魚的魚刺少，肉質美，營養豐富，適合吃魚的人食用。

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